No fechamento da última semana, o atacado de carne bovina sem osso de São Paulo fechou em alta. Tabela 1. A única peça que registrou queda de preços foi o dianteiro avulso, já que a carne de traseiro é que apresenta demanda melhor. Esse comportamento de crescimento das vendas é típico de início de mês. No entanto, o traseiro 1x1, por exemplo, no mesmo período de 2009, estava cotado em R$5,70/kg, 11% abaixo desse valor. Com o mercado de carne enxuto, a ligeira melhora no consumo reflete significativamente nos preços da carne. |
FONTE : SCOT CONSULTORIA
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