Há três semanas o mercado atacadista de carne bovina está em queda.
A desvalorização dos últimos sete dias é de 2,1%. Desde o final de novembro os preços acumulam queda de 5,0%, em média.
O mercado não encontra sustentação, justamente em um período onde o consumo deveria ser crescente.
O comportamento é atípico.
Além disso, a oferta de matéria prima, o boi gordo, tem aumentado, o que ajuda a pressionar o mercado.
Mesmo com a carne mais barata, a diferença entre a receita do frigorífico com a venda de carne sem osso e os subprodutos, e o valor pago pela arroba, está em 30,4%. Uma das maiores margens já observada.
FONTE: SCOT CONSULTORIA
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