Con una faena que superó los 50 mil vacunos por primera vez en casi un año, la demanda sigue firme, tanto la local como la que llega desde el exterior
El mercado continúa firme aún con una faena en franco ascenso y los mejores novillos esta semana ya se pagan más de US$ 3,80. La demanda está sostenida, principalmente para novillos. La semana de Carnaval genera demanda por dos razones: un incrementado consumo interno y además la necesidad de captar ganado por parte de los frigoríficos que tendrán luego unos días sin ingreso de animales.
Por otra parte, el verano continúa generoso en su oferta forrajera y el productor solo acepta vender cuando considera que obtiene un buen precio.
Es así, que los mejores novillos ocasionalmente logran US$ 3,82 a US$ 3,85, algo que la semana pasada no ocurría. El piso de los negocios para los novillos generales se ubica en US$ 3,75.
Para la vaca, la referencia para los lotes especiales se sitúa en US$ 3,60.
La operativa en ovinos continúa fluida a precios estables. Los corderos cotizan en el entorno de US$ 3,25 y las ovejas a US$ 2,30 en promedio continuando una tendencia de gradual ascenso.
En el mercado de reposición el mercado está ganando ritmo. Con el ternero en el eje de US$ 2,50.
La industria está operando con todas sus plantas principales y la mayoría está poco compradas, por lo tanto las entradas están cortas y en general no superan la semana.
El destaque de la semana fue el gran ritmo de faena. En enero totalizó 187.810 cabezas, con un descenso mínimo de 2,3% respecto a diciembre y un fuerte ascenso de 9,4% respecto a enero de 2012. Del total faenado, 87.048 fueron vacas (46,3%) y 96.977 novillos (51,6%).
La faena semanal siguió mostrando la aceleración de la actividad. La pasada fue la quinta suba consecutiva y para la semana finalizada el 2 de febrero alcanzó los 50.358 animales.
Mostró una suba semanal del 12% y fue a la vez un 16,3% superior a la misma semana del año 2012. Del total faenado 23.387 fueron vacas (46,4%) y 25.963 fueron novillos.
La faena de ovinos en enero de ovinos totalizó 107.894 animales, un 69% superior a la de enero de 2012. La faena de la semana, tuvo una suba semanal del 42% y alcanzó las 34.730 cabezas –la más alta de 2013–, un 137% superior a la semana correspondiente del año anterior.
Los precios de exportación de carne bovina se mantuvieron firmes durante dos semanas consecutivas. Para la semana finalizada el 26 de enero promediaron US$ 3.940/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.797/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 0,4% superior al mismo período de 2012.
Los precios de exportación para la carne ovina también subieron y alcanzaron los US$ 3.609/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.525/t. El promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó 3,5% por debajo de la semana correspondiente de 2012.
El índice INAC para el kilo de novillo subió por cuarta semana consecutiva y se situó en US$ 3,855, un 8,7% por encima del precio que tenía un año atrás.
El precio del cordero INAC cayó a US$ 3,288 con un nivel 21,2% menor que en igual fecha del año pasado.
Sigue resultando muy auspicioso el comienzo del año ganadero. Si se concretan las lluvias de la semana próxima quedará asegurado un excelente verano.
El mercado absorbe en forma estable una faena de más de 50 mil cabezas que no son consecuencia de una sequía sino de una producción genuina.
Finalmente, y más allá del descenso que hubo en el índice INAC para el cordero, el mercado también parece firme para los ovinos.
FONTE: EL OBSERVADOR
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