O mercado do boi gordo continua operando em ambiente firme em todo o país, cenário guiado pela oferta curta.
Com as recentes valorizações, os frigoríficos vão aos poucos conseguindo completar as escalas.
Na última quarta-feira, dia 12/11, em São Paulo, as programações atendiam cinco dias úteis, em média.
No entanto, a oferta não está abundante, o que praticamente extingue a possibilidade de queda dos preços de referência em curto prazo.
No mercado atacadista de carne com osso, estabilidade, com o boi casado de animais castrados cotado em R$9,00/kg, segundo levantamento da Scot Consultoria.
Os estoques estão moderados, o que não gera expectativa de alterações significativas.
fonte: Scot Consultoria
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