quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

LIQUIDAÇÃO TOTAL - PAIPASSO

Liquidação PAIPASSO RED 2013 | Foto: Divulgação/Assessoria

Doadoras Angus PO

Doadoras Angus PO | Foto: Divulgação/Assessoria

Ventres ANGUS CA | Foto: Divulgação/Assessoria

Ventres ANGUS PO | Foto: Divulgação/Assessoria

Produtos FIV - Angus e Brangus | Foto: Divulgação/Assessoria

Novilhas ANGUS CA | Foto: Divulgação/Assessoria

Novilhas BRANGUS | Foto: Divulgação/Assessoria

Ventres BRANGUS | Foto: Divulgação/Assessoria

Ventres BRANGUS | Foto: Daniel Badra

Ventres BRANGUS | Foto: Divulgação/Assessoria

Tourinhos Angus e Brangus (13 a 16 meses em jan 2013) | Foto: Divulgação/Assessoria

FONTE: http://www.assessoriaagropecuaria.com.br

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Números da pecuária no último ano

Segundo estimativas da Scot Consultoria, o desfrute do rebanho brasileiro foi de 21,3% em 2012. Um aumento de 1,5 ponto percentual em relação a 2011, quando o índice foi de 19,8%.

Os abates passaram de 42,2 milhões em 2011 para 45,5 milhões no último ano. Este acréscimo foi gerado pelo aumento na oferta de fêmeas, devido à fase do ciclo pecuário.

A maior oferta de vacas também aumentou a disponibilidade interna de carne bovina, mesmo com as exportações em alta. Está estimada em 8,4 milhões de tec em 2012, aumento de 7,6%, frente às 7,8 milhões de tec em 2011.

O consumo per capita foi estimado em 42,3kg/ano, aumento de 6,7%, na comparação com o do ano anterior, de 39,7kg.

Colaborou Hyberville Neto, médico veterinário e analista da Scot Consultoria

FONTE: SCOT CONSULTORIA

quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

BEM LEGAL !!!

Um tour à Mondelli Alimentos: Campeã brasileira em inocuidade alimentar e bem-estar animal

Por Andre Sulluchuco

Localizada a 320 km de São Paulo, Bauru é a cidade-sede de uma empresa processadora de carne bovina.

A empresa destaca-se por seus mais de 70 anos de experiência e diversificada gama de produtos, além de seu ótimo exemplo em segurança alimentar e abate humanitário de gado.

Essa empresa chama-se Mondelli Alimentos.

Clique aqui para um tour virtual à Mondelli Alimentos

Desde sua fundação, em 1935, a Mondelli vem registrando um crescimento significativo, refletido em sua atual situação.

A empresa frigorífica, agora, tem mais 20 mil metros quadrados de área de produção, área em que produz cortes de filé mignon, contrafilé, alcatra, coxão mole, coxão duro, patinho, lagarto, entre outros.

Quase 20% de seus produtos de carne são destinados à exportação. Ao todo, 52 países recebem produtos cárneos da Mondelli Alimentos. Os 80% restantes da produção abastecem o mercado interno brasileiro.

Clique aqui para um tour virtual à Mondelli Alimentos

FONTE: CarneTec

terça-feira, 15 de janeiro de 2013

ANGUS fomenta a avaliação de carcaças por ultrassonografia

Foto: Divulgação/Assessoria

Avaliação de Carcaça Ultrassom

A Associação Brasileira de Angus subsidiará a coleta de imagens ecográficas de 3.000 reprodutores - safra 2011 avaliados pelo Promebo (Programa de Melhoramento de Bovinos de Corte). A iniciativa faz parte do programa de fomento a avaliação de carcaças de reprodutores por ultrassonografia da Angus.
O projeto chega à terceira edição e, com o objetivo de incentivar ainda mais os produtores de Angus, permite a avaliação de uma fêmea a cada macho inscrito.
Para Fábio Medeiros, gerente do Programa Carne Angus Certificada, “a inclusão das fêmeas nesse programa de avaliação pioneiro no Brasil é extremamente importante, pois acelera o progresso genético dos rebanhos, selecionando matrizes para esta importante característica”.
De acordo com Leonardo Campos, coordenador técnico responsável pelo Promebo, “os dados coletados cumprem uma importante função, possibilitando aos produtores intensificar ainda mais a avaliação das características produtivas dos reprodutores Angus".
A avaliação por ultrassonografia é uma ferramenta prática, que possibilita agilidade ao produtor. Além disso, o animal não precisa ser abatido para obter as informações de características produtivas, como AOL (Área de Olho de Lombo), terminação de carcaça e marmoreio, destacadas nos exames.
O professor Jaime Tarouco, da UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul), um dos maiores especialistas nesta área, explica que a AOL está correlacionada positivamente ao peso, rendimento de carcaça e cortes comerciais desossados.
“A EGS (Espessura de Gordura Subcutânea), tanto na picanha quanto na costela, está negativamente associada ao rendimento dos cortes a partir de 10 mm e positivamente relacionada à precocidade, terminação e reprodução, evitando o encurtamento e queima da carcaça pelo frio”, ressalta o especialista.
“O marmoreio tem alta correlação com suculência e maciez, garantindo a palatabilidade da carne. Essas medidas somadas dão o índice de carcaça do animal”, avalia o Tarouco.
Podem participar da avaliação os machos PC e PO, de 12 a 22 meses de idade, que tenham sido avaliados no desmame e sobreano no Promebo.

Para fazer as avaliações dos animais, os produtores devem entrar em contato com a Associação Brasileira de Angus: e-mail gerencia@angus.org.br e telefone (51) 3328-9122 .

Fonte: ABA - Associação Brasileira de Angus

segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

BRAFORD NO URUGUAY

fonte: youtube

Principais indicadores do mercado do boi – 14-01-2013

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio

O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista teve desvalorização de 0,06%, nessa sexta-feira (11) sendo cotado a R$97,60/@. O indicador a prazo foi cotado em R$98,32.

A partir de 2/jan o Indicador do boi gordo ESALQ/BM&FBovespa deixou de considerar o Funrural.

Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro registrou desvalorização de 0,06%, cotado a R$720,09/cabeça nessa sexta-feira (11). A margem bruta na reposição foi de R$890,31 e teve desvalorização de 0,06%.

Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na sexta-feira (11), o dólar foi cotado em R$2,03 com desvalorização de 0,08%. O boi gordo em dólares registrou leve valorização de 0,02% sendo cotado a US$48,00. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.

Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 11/01/13

O contrato futuro do boi gordo para Fev/13 teve desvalorização de R$0,14 foi negociado a R$95,01.

Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para fev/13

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seçãocotações.

No atacado da carne bovina, o equivalente físico manteve-se estável, fechado a R$100,08. O spread (diferença) entre o índice do boi gordo e equivalente físico foi de -R$2,48 e sua variação teve baixa de R$0,06 no dia. Confira a tabela abaixo.

Tabela 3. Atacado da carne bovina

Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

FONTE: BEEFPOINT

KYODAI - MITSUBISCHI

Angus News 42

fonte:youtube

Las tendencias de la ganadería en los países que crecen

Mientras todavía duele el adjetivo “catastrófica”, con el que calificó a la situación actual de nuestra ganadería, el especialista Alberto de las Carreras en LA NACION del 15 de diciembre pasado, me animo a compartir algunas tendencias que entusiasman de la ganadería del Primer Mundo.

A la cabeza ubico la última versión de la National Beef Quality Audit, un informe quinquenal financiado por toda la cadena de la carne en los Estados Unidos, que muestra los cambios y la evolución de lo que se denomina “calidad” de la carne. Mientras hace 20 años el consumidor criticaba la cantidad de grasa externa de los bifes y pedía sabor, terneza y consistencia, en la actualidad se han ubicado al tope de las demandas conceptos como seguridad del alimento (se entiende sanitaria), la satisfacción al consumirlo y “cómo y dónde fue criado el ganado”. Queda demostrada de esta manera la dinámica del concepto de calidad: las demandas del consumidor cambian y aumentan.

Otro de los aspectos más relevantes del informe muestra que, de la auditoría hecha a las plantas frigoríficas (conducida por especialistas de la Universidad de Texas A&M) se observa que 50,6% de las haciendas llevaban una caravana versus 38,7% en el ultimo relevamiento en 2005.

Además se presenta otra valiosa información, que indica que el porcentaje de medias reses que califican para las dos categorías más valiosas de acuerdo al standard del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Prime y Choice) llega ya al 61% mientras que en 2005 era del 55% y en 2000 apenas del 51%. Cada vez más calidad.

Dejando ya de lado este informe y observando las campañas de calidad de las razas también en los Estados Unidos, aparece una novedad que va a ser muy controvertida y por lo tanto ha creado gran expectativa: la American Angus Association ha lanzado una campaña publicitaria donde pretende dar por tierra con el arraigado concepto que la cruza con otras razas -de ordinario Hereford, aunque no se menciona- produce un animal de mejor performance que la raza pura.

Basada en el hecho que es la raza más popular, y más medida en los Estados Unidos (casi 295.000 animales registrados en 2011 versus el segundo, la raza Hereford con 70.260), espera poder convencer a los criadores que quedan (hay informes que estiman que aproximadamente 70% del rodeo norteamericano lleva al menos algo de influencia Angus de aumentar su porción del mercado. La base de la estrategia seguirá siendo el fuerte respaldo de mediciones creíbles que presenta la raza, por eso la enorme influencia que tiene en todo el mundo la genética norteamericana. El corazón de la estrategia está en el argumento de que no vale la pena sacrificar calidad de la media res y consistencia genética para tener unos kilos más (y el argumento por cierto tiene mucho mérito).. veremos cómo sigue y si otras razas le contestan el desafío!

Se agrega a las tecnologías ganaderas un producto que revolucionará las mediciones y que es presentado por un laboratorio norteamericano, que se denomina HD50K Global Angus, que permitirá a través de un simple análisis de ADN, (muestra de pelo o sangre) entender el mérito genético de un vacuno -para una serie de 18 atributos de valor económico- de dicha raza y ranquearlo en relación a un promedio formado por el conjunto de las principales poblaciones angus medidas (Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Reino Unido y América del Sur). Esto es sólo otra muestra de las tecnologías que ya están disponibles en el mundo.

Hace algunas semanas se llevó a cabo en Montevideo el séptimo Congreso de la cadena de la carne denominado “Del campo al plato”. En dicho evento se pudo apreciar con toda claridad las razones por las cuales nuestro vecino ha avanzado al lugar tan encumbrado en la producción y el comercio mundial de carnes.

Esta parece ser la clave del éxito o el fracaso de los países, por lo menos para los prestigiosos economistas, Daron Acemoglu y James Robinson, en su reciente obra “Porqué las Naciones fracasan” (“Why Nations Fail”) una obra interesante que ubica la clave del éxito o el fracaso de los países según la calidad de sus instituciones: “inclusivas” o “extractivas” y su sistema político : pluralista o no. Para el caso argentino, en este libro no nos dan una buena calificación: casi desde el mismo comienzo de la República, los autores nos asignan instituciones extractivas (te permito crear riqueza para luego quitártela; no incentiva la inversión tecnológica) y un sistema político que no es plural.

Volviendo al caso uruguayo y al congreso de la cadena de la carne, se pudo apreciar el entusiasmo de haber logrado un sistema de trazabilidad que es modelo internacional (ejemplo hasta para el propio Estados Unidos), de tener una industria frigorífica que califica cada vez a destinos más exigentes, políticas públicas estables en el tiempo y que surgen de la interacción madura entre el Estado y el sector privado. En resumen, ningún misterio: puro sentido común y la honestidad necesaria para poder poner por encima de los intereses de cada parte los del conjunto del país y sus ciudadanos.

Fonte: Arturo Vierheller (H) LA NACION

domingo, 13 de janeiro de 2013

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