Uruguay - Zafra 2015: valor de los toros bajó expresado en terneros y en novillos

Llega el fin de la zafra de reproductores 2015. Según datos relevados por Blasina y Asociados, en los principales remates se vendieron 5.498 toros, aproximadamente 10% que un año atrás, a un precio promedio de US$ 2.829, 8% menos. Es el menor promedio desde 2010.

En los tres meses de zafra, el ternero promedió en US$ 2,14/kg y se ubicó 0,9% por encima del nivel de un año atrás. En tanto el novillo cayó 7% hasta US$ 1,82. Con dichos valores la relación fue de 9,5 terneros por toro, cuando en el mismo momento del 2014 un reproductor equivalía a casi un ternero más, y a 3,27 novillos (un año atrás alcanzó un nivel de 3,31).

En lo que respecta a las razas, una característica importante de la zafra 2015 fue que la cantidad comercializada de Aberdeen Angus (AA) por primera vez superó a la de Hereford, pero sin desmedro de esta última raza, que tuvo una venta dentro de los promedios históricos. El 50% de los toros vendidos fue de raza AA, es decir, 2.457 ejemplares -3% más que en la zafra anterior-, en tanto los Hereford abarcaron el 47% y totalizaron 2.314 cabezas, 5% menos.

Gerardo Zambrano comentó el lunes pasado en el programa Tiempo de Cambio de radio Rural que “las incertidumbres que teníamos en lo previo se vieron reflejadas en los valores, que tuvieron una baja lógica por la suba del dólar entre otras cosas. Pero se vendió una cantidad mayor comparativamente de toros”, dijo. La describió como una zafra “correcta y mejor de lo esperada”. El consignatario manifestó que la demanda fue sostenida durante toda la zafra y también los precios fueron buenos, aunque las mejores referencias se lograron, como es esperable, en los primeros remates.

Mercado del gordo en pleno ajuste
En el segundo pico de oferta del año, con productores buscando hacer caja antes de fin de año (teniendo en cuenta que las ventas son a 45 días) los valores del ganado gordo siguen perdiendo centavos con una oferta que aumenta lentamente. La industria pasa menores precios, entre US$ 3,20 y US$ 3,30 para el novillo y entre US$ 2,80 y US$ 3 para la vaca buena. Asimismo, las entradas se alargan y prácticamente todas las plantas las extienden hasta fines de noviembre o la primera semana de diciembre. La preferencia de la demanda es netamente por novillos, para la vaca el mercado se presenta más pesado.
“A estos valores se dificulta la concreción de negocios. Muchos productores deciden no vender y quieren al menos agregarle más kilos a sus ganados”, manifestó el consignatario Sebastián Blanco, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). “Hay que ver cómo sigue el mercado, pero creo que se puede esperar que la industria logre hacer algún ajuste más”, dijo. En tanto destacó que lo positivo que se destaca de este año respecto a los anteriores, es que –si bien lo hace a menores valores- la demanda capta todo lo que se oferta.

La ACG corrigió fuertemente a la baja sus referencias en la reunión del lunes pasado. El novillo gordo perdió 11 centavos hasta promediar en US$ 3,32 por kilo en cuarta balanza y en la vaca gorda bajó 8 centavos hasta US$ 3,02.

Por otro lado, en la reposición también se registraron algunas correcciones, si bien mínimas, tanto hacia arriba como abajo. Como suele ocurrir, el ajuste es más lento en la reposición que en el gordo. La oferta aumenta semana a semana y se mantiene demandado, pero se torna difícil juntar las puntas.

Fonte: Blasina y Asociados (por Agustín Fernández Mendy)