En los próximos meses la ecuación de precios mejorará y los productores tendrán que encerrar ganado nuevamente
El director ejecutivo de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural, Álvaro Ferrés, dijo que la noticia de la rehabilitación de los embarques con ganado vivo a Turquía fue recibida con gran satisfacción, ya que, cuando el mercado se cerró, los precios de los ganados de cría y recría bajaron sensiblemente.
“En los corrales de engorde también nos afectó porque los productores optamos por encerrar ganado para alguna exportación en pie y cuando teníamos todo armado hubo que desarmarlo porque el negocio se paró. Creo que esto servirá para ponerle un piso al precio o incluso subirlo para la reposición”, indicó.
Destacó que las lluvias caídas en las últimas horas asegurarán la producción de granos para el futuro, un insumo fundamental para la producción de feed lot.
“Creemos que el precio del ganado gordo tiene hoy un precio vinculado al fenómeno climático, mientras que en el mundo está ganando mucho. Apenas esto se regularice vamos a tener precios de ganado gordo muy superiores a los actuales”, opinó.
No obstante, por los valores de la comida y la tendencia a la baja del ganado gordo, los productores han optado por no encerrar ganado.
“En los próximos meses, cuando esto cambie, la ecuación de precios mejorará y los corrales de engorde tendrán que encerrar ganado nuevamente”, sostuvo.
Agregó que el ganado gordo para los corrales de engorde debería salir más de 3,50 dólares el kilo para que la rentabilidad cierre.
Fonte: Por Martín Olaverry, especial para Observa
segunda-feira, 13 de dezembro de 2010
PREÇOS DE BOI GORDO E VACA GORDA PARA CARNE A RENDIMENTO
REGIÃO DE PELOTAS*PREÇO DE CARNE A RENDIMENTO EM 13.12.2010
BOI: R$ 6,00 a R$ 6,30
VACA: R$ 5,70 a R$ 5,90
PRAZO: 30 DIAS
FONTE: PESQUISA REALIZADA
POR http://www.lundnegocios.com.br/
PREÇOS MÉDIOS DE BOI GORDO E VACA GORDA- MERCADO FÍSICO/KG VIVO
EM 13.12.2010
REGIÃO DE PELOTAS
KG VIVO:
BOI GORDO: R$ 3,00 A R$ 3,10
VACA GORDA: R$ 2,60 A R$ 2,75
FONTE: PESQUISA REALIZADA POR www.lundnegocios.com.br
REGIÃO DE PELOTAS
KG VIVO:
BOI GORDO: R$ 3,00 A R$ 3,10
VACA GORDA: R$ 2,60 A R$ 2,75
FONTE: PESQUISA REALIZADA POR www.lundnegocios.com.br
PREÇOS MÉDIOS DE GADO- MERCADO FÍSICO / KG VIVO*
EM 13.12.2010REGIÃO DE PELOTAS
TERNEIROS R$ 2,75 A R$ 2,95
TERNEIRAS R$ 2,40 A R$ 2,60
NOVILHOS R$ 2,65 A R$ 2,85
BOI MAGRO R$ 2,65 A R$ 2,80
VACA DE INVERNAR R$ 2,15 A R$ 2,25
*GADO PESADO NA FAZENDA
FONTE:PESQUISA REALIZADA POR www.lundnegocios.com.br
PREÇOS MÍNIMOS PARA NEGOCIAÇÃO DIA 13/12/2010
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Uruguay reabre exportación de ganado en pie a Turquía
El gobierno uruguayo anunció el lunes que abrió nuevamente la exportación de ganado en pie a Turquía, después de que ese país admitió la inexistencia de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), que provoca el llamado "mal de vaca loca" en su ganado.
Así lo anunciaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre y el canciller Luis Almagro en rueda de prensa, quienes informaron que Turquía ha admitido el estatus sanitario de la Organización Internacional de Salud Animal que califica a Uruguay como país sin riesgo de EEB.
Uruguay había suspendido temporalmente la exportación a ese país, que en lo que va del año ha adquirido al menos 200.000 cabezas de ganado en pie. Turquía, sin embargo, rehusa comprar carne faenada aduciendo razones sanitarias.
El presidente José Mujica ha criticado el doble criterio que aplica Turquía al admitir ganado en pie y rechazar carne faenada.
La carne es el principal rubro de exportación de Uruguay con más de 1.000 millones de dólares anuales y que en la actualidad se destina a unos 130 mercados internacionales.
FONTE: noticias.terra.com.pe
Así lo anunciaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre y el canciller Luis Almagro en rueda de prensa, quienes informaron que Turquía ha admitido el estatus sanitario de la Organización Internacional de Salud Animal que califica a Uruguay como país sin riesgo de EEB.
Uruguay había suspendido temporalmente la exportación a ese país, que en lo que va del año ha adquirido al menos 200.000 cabezas de ganado en pie. Turquía, sin embargo, rehusa comprar carne faenada aduciendo razones sanitarias.
El presidente José Mujica ha criticado el doble criterio que aplica Turquía al admitir ganado en pie y rechazar carne faenada.
La carne es el principal rubro de exportación de Uruguay con más de 1.000 millones de dólares anuales y que en la actualidad se destina a unos 130 mercados internacionales.
FONTE: noticias.terra.com.pe
Esta semana se comercializaron 25.000 cabezas en Liniers
ARGENTINA
Se trata de una cifra superior a la registrada la semana pasada cuando se vendieron 22.700 animales en la plaza porteña. El ternero se negoció a un promedio de 8,55 $/kg y un máximo de 9,38 $/kg. La vaca buena recibió un valor de 6,24 $/kg.
En la jornada de hoy viernes se comercializaron 5764 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra superior a la registrada el mismo día de la semana pasada cuando se vendieron 5077 animales.
En tanto, en el transcurso de la presente semana (que contó con el feriado del miércoles 8 de diciembre) se registró un total de ventas por 25.018 animales en la plaza porteña, mientras que la semana anterior se vendieron 22.700 ejemplares.
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue el ternero con 1935 ejemplares comercializados registrando un precio promedio de 8,55 $/kg (8,68 $/kg ayer jueves) y un máximo de 9,38 $/kg (9,44 $/kg).
La vaca conserva buena (111 cabezas) registró un valor medio de 4,86 $/kg (5,20 $/kg), mientras que la vaca conserva inferior (94 cabezas) se negoció a 4,61 $/kg (4,23 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 351/390 kilos (484 cabezas) registraron un precio promedio de 8,38 $/kg (8,61 $/kg) y un tope de 9,12 $/kg (9,13 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 391/430 kilos (268 cabezas) recibieron un valor medio de 8,21 $/kg (8,40 $/kg) con un máximo de 8,86 $/kg (8,66 $/kg).
Por su parte, la vaca buena (1210 cabezas) recibió un precio promedio de 6,24 $/kg (6,53 $/kg) alcanzando un tope de 7,30 $/kg (7,70 $/kg).
R$ 1,00 (REAL) = $ 2,328 (PESOS ARGENTINO)
FONTE: INFOCAMPO
Se trata de una cifra superior a la registrada la semana pasada cuando se vendieron 22.700 animales en la plaza porteña. El ternero se negoció a un promedio de 8,55 $/kg y un máximo de 9,38 $/kg. La vaca buena recibió un valor de 6,24 $/kg.
En tanto, en el transcurso de la presente semana (que contó con el feriado del miércoles 8 de diciembre) se registró un total de ventas por 25.018 animales en la plaza porteña, mientras que la semana anterior se vendieron 22.700 ejemplares.
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue el ternero con 1935 ejemplares comercializados registrando un precio promedio de 8,55 $/kg (8,68 $/kg ayer jueves) y un máximo de 9,38 $/kg (9,44 $/kg).
La vaca conserva buena (111 cabezas) registró un valor medio de 4,86 $/kg (5,20 $/kg), mientras que la vaca conserva inferior (94 cabezas) se negoció a 4,61 $/kg (4,23 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 351/390 kilos (484 cabezas) registraron un precio promedio de 8,38 $/kg (8,61 $/kg) y un tope de 9,12 $/kg (9,13 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 391/430 kilos (268 cabezas) recibieron un valor medio de 8,21 $/kg (8,40 $/kg) con un máximo de 8,86 $/kg (8,66 $/kg).
Por su parte, la vaca buena (1210 cabezas) recibió un precio promedio de 6,24 $/kg (6,53 $/kg) alcanzando un tope de 7,30 $/kg (7,70 $/kg).
R$ 1,00 (REAL) = $ 2,328 (PESOS ARGENTINO)
FONTE: INFOCAMPO
Boi gordo fecha a semana com valorização de 3,07%
Na última sexta-feira, o indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista foi cotado a R$ 105,17/@, com retração de R$ 0,15. O indicador a prazo registrou alta de R$ 0,16, sendo cotado a R$ 106,90/@.
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&FBovespa, relação de troca, câmbio
Na BM&FBovespa, apenas os contratos que vencem em dezembro/10 fecharam em alta, a R$ 103,01/@. Janeiro/11, apresentou variação negativa de R$ 0,48, fechando a R$ 97,38/@.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 10/12/10
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dezembro/10
Claudecir Mathias Scarmagnani, de Cuiabá/MT, acredita que "não existe boi gordo em abundância em lugar nenhum. Esta semana no MT as escalas encurtaram e já recebi ligações de frigoríficos querendo escalar bois para os próximos dias, inclusive pedindo boiada para período de 20/12 a 05/01, é esperar para ver. Segurem seus bois por mais 15 ou 20 dias".
Segundo Délcio Grando, de Cerquilho/SP, em sua região a arroba do boi gordo é cotada a R$98,00.
"Boi gordo em R$ 100,00 no noroeste do Paraná. A escala é para o dia, embraque imediato. O frigorifico que sai na frente com o preço melhor compra os melhores lotes e dai para frente a briga fica grande", comentou Marcelo G. Boskovitz.
De acordo com Ancelmo Pires Brandao, na região de Ruy Barbosa/BA, o boi gordo é cotado a R$ 102,00/@.
Como está o mercado na sua região? Utilize o formulário para troca de informações sobre o mercado do boi gordo e reposição informando preços e o que está acontecendo no mercado de sua região.
No atacado, o traseiro foi cotado a R$ 8,60, o dianteiro a R$ 4,80 e a ponta de agulha a R$ 4,80. Assim o equivalente físico foi calculado a R$ 99,36/@ e o spread (diferença) entre indicador e equivalente recuou para R$ 5,81/@.
Gráfico 2. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico
Na reposição, o indicador Esalq/BM&FBovespa foi cotado a R$ 702,18/cabeça, com desvalorização de R$ 0,08. A relação de troca está em 1:2,47.
FONTE: André Camargo, Equipe BeefPoint
Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&FBovespa, relação de troca, câmbio
Na BM&FBovespa, apenas os contratos que vencem em dezembro/10 fecharam em alta, a R$ 103,01/@. Janeiro/11, apresentou variação negativa de R$ 0,48, fechando a R$ 97,38/@.
Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 10/12/10
Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para dezembro/10
Claudecir Mathias Scarmagnani, de Cuiabá/MT, acredita que "não existe boi gordo em abundância em lugar nenhum. Esta semana no MT as escalas encurtaram e já recebi ligações de frigoríficos querendo escalar bois para os próximos dias, inclusive pedindo boiada para período de 20/12 a 05/01, é esperar para ver. Segurem seus bois por mais 15 ou 20 dias".
Segundo Délcio Grando, de Cerquilho/SP, em sua região a arroba do boi gordo é cotada a R$98,00.
"Boi gordo em R$ 100,00 no noroeste do Paraná. A escala é para o dia, embraque imediato. O frigorifico que sai na frente com o preço melhor compra os melhores lotes e dai para frente a briga fica grande", comentou Marcelo G. Boskovitz.
De acordo com Ancelmo Pires Brandao, na região de Ruy Barbosa/BA, o boi gordo é cotado a R$ 102,00/@.
Como está o mercado na sua região? Utilize o formulário para troca de informações sobre o mercado do boi gordo e reposição informando preços e o que está acontecendo no mercado de sua região.
No atacado, o traseiro foi cotado a R$ 8,60, o dianteiro a R$ 4,80 e a ponta de agulha a R$ 4,80. Assim o equivalente físico foi calculado a R$ 99,36/@ e o spread (diferença) entre indicador e equivalente recuou para R$ 5,81/@.
Gráfico 2. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico
Na reposição, o indicador Esalq/BM&FBovespa foi cotado a R$ 702,18/cabeça, com desvalorização de R$ 0,08. A relação de troca está em 1:2,47.
FONTE: André Camargo, Equipe BeefPoint
MS dá incentivo para produção de novilho precoce
O governo do Mato Grosso do Sul publicou no último dia 10, no Diário Oficial, uma resolução conjunta das secretarias de Fazenda (Sefaz) e de Desenvolvimento Agrário, da Produção, da Indústria, do Comércio e do Turismo (Seprotur) que estabelece normas para operacionalização do Programa de Avanços na Pecuária de Mato Grosso do Sul (Proape) referente ao novilho precoce.
Conforme a resolução 61, os produtores cadastrados no subprograma terão incentivo fiscal para as operações internas com novilho precoce considerando a maturidade do sexo, conformação, acabamento e peso. O incentivo financeiro ou fiscal deve ser calculado sobre o valor do ICMS incidente, calculado com base no Valor Real Pesquisado ou no valor efetivo da operação no percentual de 67% para animais com apenas dentes de leite, sem nenhuma queda; 50% para animais com no máximo dois dentes permanentes, sem a queda dos primeiros médios e 33% para fêmeas e machos castrados com no máximo quatro dentes permanentes, sem a queda dos segundos médios.
O incentivo será concedido quando houver, em cada lote de bovinos do mesmo sexo, no mínimo 50% de animais classificados como precoces. O produtor deve destinar 10% do incentivo recebido às ações de apoio à coordenação do subprograma, que deverá ser recolhido pelo abatedouro em conta específica da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (Iagro).
As empresas e profissionais autônomos habilitados para realizarem assistência técnica à criação de novilho precoce, dentro das regras do subprograma, devem ser cadastrados na Seprotur. A mesma secretaria ficará responsável pelo credenciamento dos estabelecimentos abatedores, considerando as exigências da Sefaz e os órgãos responsáveis pelo serviço de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal (SIF, SIE ou SIM).
Um dos requisitos é que o abatedouro possua linha de tipificação de carcaça e sala de desossa. O abate com Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou Municipal (SIM) deve ser feito por uma equipe de profissionais treinados pela Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento em Mato Grosso do Sul (SFA).
A resolução 61, de 24 de novembro de 2010, altera a resolução 33, de 16 de junho de 2003, que normatiza o Proape e inclui o Subprograma de Apoio à Criação de Bovinos de Qualidade e Conformidade com o objetivo de estimular os pecuaristas do Estado à criação e ao desenvolvimento de animais que possam ser abatidos precocemente.
FONTE: MS Notícias, resumidas e adaptadas pela Equipe BeefPoint.
Conforme a resolução 61, os produtores cadastrados no subprograma terão incentivo fiscal para as operações internas com novilho precoce considerando a maturidade do sexo, conformação, acabamento e peso. O incentivo financeiro ou fiscal deve ser calculado sobre o valor do ICMS incidente, calculado com base no Valor Real Pesquisado ou no valor efetivo da operação no percentual de 67% para animais com apenas dentes de leite, sem nenhuma queda; 50% para animais com no máximo dois dentes permanentes, sem a queda dos primeiros médios e 33% para fêmeas e machos castrados com no máximo quatro dentes permanentes, sem a queda dos segundos médios.
O incentivo será concedido quando houver, em cada lote de bovinos do mesmo sexo, no mínimo 50% de animais classificados como precoces. O produtor deve destinar 10% do incentivo recebido às ações de apoio à coordenação do subprograma, que deverá ser recolhido pelo abatedouro em conta específica da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (Iagro).
As empresas e profissionais autônomos habilitados para realizarem assistência técnica à criação de novilho precoce, dentro das regras do subprograma, devem ser cadastrados na Seprotur. A mesma secretaria ficará responsável pelo credenciamento dos estabelecimentos abatedores, considerando as exigências da Sefaz e os órgãos responsáveis pelo serviço de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal (SIF, SIE ou SIM).
Um dos requisitos é que o abatedouro possua linha de tipificação de carcaça e sala de desossa. O abate com Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou Municipal (SIM) deve ser feito por uma equipe de profissionais treinados pela Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento em Mato Grosso do Sul (SFA).
A resolução 61, de 24 de novembro de 2010, altera a resolução 33, de 16 de junho de 2003, que normatiza o Proape e inclui o Subprograma de Apoio à Criação de Bovinos de Qualidade e Conformidade com o objetivo de estimular os pecuaristas do Estado à criação e ao desenvolvimento de animais que possam ser abatidos precocemente.
FONTE: MS Notícias, resumidas e adaptadas pela Equipe BeefPoint.
Mercado do boi gordo está mais firme
O mercado do boi gordo terminou a semana trabalhando em ambiente mais firme e em alta em diversas praças pecuárias.
Em São Paulo, embora a referência permaneça em R$101,00/@ à vista, existem frigoríficos pagando até R$2,00 a mais pela arroba do boi gordo no estado. As vendas de carne melhoraram nos últimos dias, o que fez os frigoríficos intensificarem as compras.
No Mato Grosso do Sul, a procura por gado cresceu, principalmente em função dos compradores paulistas, e, abaixo dos R$95,00/@, à vista, livre do imposto, poucos negócios ocorrem.
Em Cuiabá - MT, Oeste do Maranhão e Triângulo Mineiro, o mercado também voltou a trabalhar em alta, depois da pressão de baixa as últimas semanas.
Novos reajustes podem ocorrer ao longo dessa semana.
FONTE: SCOT CONSULTORIA
Em São Paulo, embora a referência permaneça em R$101,00/@ à vista, existem frigoríficos pagando até R$2,00 a mais pela arroba do boi gordo no estado. As vendas de carne melhoraram nos últimos dias, o que fez os frigoríficos intensificarem as compras.
No Mato Grosso do Sul, a procura por gado cresceu, principalmente em função dos compradores paulistas, e, abaixo dos R$95,00/@, à vista, livre do imposto, poucos negócios ocorrem.
Em Cuiabá - MT, Oeste do Maranhão e Triângulo Mineiro, o mercado também voltou a trabalhar em alta, depois da pressão de baixa as últimas semanas.
Novos reajustes podem ocorrer ao longo dessa semana.
FONTE: SCOT CONSULTORIA
sexta-feira, 10 de dezembro de 2010
Mercado do boi gordo segue em ambiente mais firme
O mercado do boi gordo está trabalhando em ambiente mais firme e em alta em diversas praças pecuárias, embora poucos negócios tenham sido realizados, o que é típico de sexta-feira.
Em São Paulo, embora a referência permaneça em R$101,00/@ à vista, existem frigoríficos pagando até R$2,00 a mais pela arroba do boi gordo no estado. As vendas de carne melhoraram nos últimos dias, o que fez os frigoríficos intensificarem as compras.
Existem empresas precisando de gado para o início da próxima semana.
No Mato Grosso do Sul, a procura por gado cresceu, principalmente em função dos compradores paulistas, e, abaixo dos R$95,00/@, à vista, livre do imposto, poucos negócios ocorrem.
Em Cuiabá - MT, Oeste do Maranhão e Triângulo Mineiro, o mercado também voltou a trabalhar em alta, depois da pressão de baixa as últimas semanas.
No mercado de carne bovina, as vendas aos poucos estão melhorando e conferindo sustentação ao mercado do boi gordo. Hoje, os preços da ponta de agulha para charque e consumo tiveram reajuste.
Clique aqui e confira as cotações do boi.
Fonte: Scot Consultoria
Em São Paulo, embora a referência permaneça em R$101,00/@ à vista, existem frigoríficos pagando até R$2,00 a mais pela arroba do boi gordo no estado. As vendas de carne melhoraram nos últimos dias, o que fez os frigoríficos intensificarem as compras.
Existem empresas precisando de gado para o início da próxima semana.
No Mato Grosso do Sul, a procura por gado cresceu, principalmente em função dos compradores paulistas, e, abaixo dos R$95,00/@, à vista, livre do imposto, poucos negócios ocorrem.
Em Cuiabá - MT, Oeste do Maranhão e Triângulo Mineiro, o mercado também voltou a trabalhar em alta, depois da pressão de baixa as últimas semanas.
No mercado de carne bovina, as vendas aos poucos estão melhorando e conferindo sustentação ao mercado do boi gordo. Hoje, os preços da ponta de agulha para charque e consumo tiveram reajuste.
Clique aqui e confira as cotações do boi.
Fonte: Scot Consultoria
ATENÇÃO - COMPRA DE TERNEIROS
Estamos comprando:150 terneiros
peso máximo de 180 kg
Somente europeus
castrados
100 novilhos
Somente europeus
Falar com LUND pelos fones 8111.3550 ou 9994.1513
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Alguns preços pagos hoje região Pelotas:Boi gordo R$ 6,35 kg a rendimento=@ r$ 95,25(prazo).Vaca R$ 2,90 kg vivo(49% rendimento)= @ R$ 88,80
Confira a entrevista com Caio Junqueira - Cross Investimentos
Boi: preços da arroba podem subir forte na próxima semana com necessidade de frigoríficos se abastecerem para as festas de final de ano.
FONTE: NOTICIAS AGRICOLAS
FONTE: NOTICIAS AGRICOLAS
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Negócios de hoje com boi gordo e vaca gorda sinalizam próxima semana com bom aumento nos preços a serem pagos por estas categorias de gado.
Correlação de preço do boi gordo entre as praças
Os preços do boi gordo em quase todas as praças pesquisadas pela Scot Consultoria têm variado de maneira semelhante nos últimos sete anos.
Veja na figura 1 a correlação entre o preço do boi gordo em São Paulo e nas demais praças pesquisadas pela Scot Consultoria nos últimos sete anos. Quanto mais próximo de um (1), maior a correlação.
Existe forte correlação entre a cotação do boi gordo em São Paulo e nas demais praças, exceto por Alagoas, Rio Grande do Sul e Bahia, onde os preços não variam de forma tão semelhante à São Paulo, principalmente por conta de clima um pouco diferente.
Portanto, apostar em comportamento semelhante a São Paulo para os preços em Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Pará, Tocantins e assim por diante, é uma boa pedida, ainda mais para quem utiliza o mercado futuro para proteção dos preços, com referência de São Paulo para os negócios em todo o Brasil.
FONTE: SCOT CONSULTORIA
Veja na figura 1 a correlação entre o preço do boi gordo em São Paulo e nas demais praças pesquisadas pela Scot Consultoria nos últimos sete anos. Quanto mais próximo de um (1), maior a correlação.
Existe forte correlação entre a cotação do boi gordo em São Paulo e nas demais praças, exceto por Alagoas, Rio Grande do Sul e Bahia, onde os preços não variam de forma tão semelhante à São Paulo, principalmente por conta de clima um pouco diferente.
Portanto, apostar em comportamento semelhante a São Paulo para os preços em Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Pará, Tocantins e assim por diante, é uma boa pedida, ainda mais para quem utiliza o mercado futuro para proteção dos preços, com referência de São Paulo para os negócios em todo o Brasil.
FONTE: SCOT CONSULTORIA
BÚFALO: SINÔNIMO DE PRODUÇÃO DE CARNE
De elevada rusticidade, os búfalos foram domesticados no terceiro milênio a.C., na Mesopotâmia, e no segundo milênio a.C., na China. Durante a Idade Média, os búfalos foram introduzidos na Europa, extremo Oriente e África. No Brasil, eles chegaram entre 1870 e 1890, através da Ilha de Marajó, onde devido a sua grande capacidade de adaptação aos mais diversos climas, multiplicaram-se rapidamente. Com sistemas de exploração variando do extensivo ao intensivo, a criação de búfalos tem-se propagado em todas as regiões brasileiras. Segundo o Anualpec 97, o Brasil possui um efetivo de 1.457.898 bubalinos, sendo que os maiores rebanhos se encontram nos Estados do Pará (753.140), Amapá (94.773), Maranhão (86.435), Paraná (78.618) e Rio Grande do Sul (70.776). Das várias raças existentes no mundo, o Brasil possui quatro (Murrah, Mediterrâneo, Jafarabadi e Carabao) que são reconhecidas pela Associação Brasileira de Criadores de Búfalos.Com 40% menos colesterol e 12 vezes menos gordura do que a carne bovina (Tabela 1), a carne de búfalo pode ser utilizada na culinária ou como salsicha, salames e charque. Quando crua, é mais escura e sua gordura mais clara, depois de cozida ou frita, possui a mesma palatabilidade da carne bovina. Em Trinidad-Tobago, realizou-se um teste de degustação entre as carnes de búfalo, bovina de origem indiana, e bovina de origem européia. Ao final do teste, 50% dos juizes acharam melhor a carne de búfalo; 25% acharam a de origem européia; 17,85%, a carne de origem indiana e 7,15% acharam que a de búfalo e a do bovino indiano foram iguais. Testes realizados no Pará e em São Paulo obtiveram resultados semelhantes.
Com um rendimento de carcaça de 48 a 55%, a produção de carne é uma das mais importantes funções dos búfalos. Ao nascer, o bezerro bubalino pesa, em média, 40 kg. Aos 12 e 24 meses, esses animais podem pesar 200 e 400 kg, respectivamente. Já os machos adultos podem variar de 700 a 900 kg e as fêmeas, de 500 a 600 kg.
Na Índia, o peso dos bubalinos, ao nascerem, oscila em torno dos 30 kg e aos dois anos, 345 kg. Na China, há registros de novilhos pesando 265 kg aos 10 meses. Na Austrália, estima-se que bubalinos Carabao podem pesar 130 kg aos seis meses e, aos 12 meses, 190 kg.
Em experimento conduzido em Porto Velho, pela Embrapa Rondônia, bubalinos Murrah x Mediterrâneo mantidos em pastagens diversificadas (Brachiaria humidicola, B. brizantha e Andropogon gayanus) pesaram 34 kg ao nascerem, 88,40 kg aos 90 dias, 145,95 kg ao desmame e, aos 12 e 24 meses, respectivamente, pesaram 183,09 e 283,83 kg, com alguns animais superando 300 kg. No campo experimental da Embrapa Rondônia, em Presidente Médice, bubalinos mestiços Murrah x Mediterrâneo mantidos em B. brizantha sob seringal apresentaram ganhos de peso diários de 0,575 kg (período seco) e 0,864 kg (período chuvoso). No Acre, em pastagens cultivadas, bubalinos, do mesmo grupo genético anterior, pesaram 441 kg aos dois anos de idade, com ganhos de peso diário de 610 g.
Estudos comparativos entre bovinos e bubalinos, realizados em Papua Nova-Guiné, revelaram que os bovinos pesaram 286 kg contra 384 kg dos bubalinos, ou seja, 98 kg a mais para os bubalinos. Num experimento conduzido na Tailândia, com o objetivo de avaliar o crescimento de novilhos Brahman e novilhos bubalinos em pastos nativos, suplementados com palhadas e minerais, esses ruminantes apresentaram um ganho médio de 0,290 e 0,340 kg, respectivamente. Durante o período de boas pastagens, o ganho médio de peso diário foi, respectivamente, 0,440 e 0,620 kg. Trabalho semelhante foi conduzido no Pará, pela Embrapa Amazônia Oriental, utilizando-se bubalinos (Mediterrâneo, Carabao e Jafarabadi) e bovinos (Canchin e Nelore), do nascimento aos dois anos, criados em pastagem nativa em terreno inundável, com suplementação mineral à vontade. Os resultados indicaram superioridade dos bubalinos, que pesaram, respectivamente 368,95 kg (Mediterrâneo), 322,70 kg (Carabao) e 308,30 kg (Jafarabadi) contra 281,80 kg (Canchin) e 264,65 (Nelore). Também no Pará, bubalinos, machos, mantidos em pastagens de B. humidicola, apresentaram médias de ganho de peso de 0,575 a 0,686. No mesmo Estado, o peso dos bubalinos pôde chegar a 450 kg aos 18 meses de idade, quando mantidos em capim Canarana.
FONTE: http://gustavozootecniadobrasil.blogspot.com
EXCLUSIVO: Mercado físico se acomoda, mas tendência é de alta para a arroba do boi gordo
Boi gordo: Aos poucos o mercado começa a reajustar para cima os preços do boi gordo. A oferta encurtou e os negócios começam a pipocar em várias regiões de S. Paulo a R$ 103,00.
O mercado do boi gordo tem mais um dia de alta na BM&F (Bolsa de Mercadorias e Futuros) e o indicador CEPEA de hoje bateu em R$ 105,32 a arroba em São Paulo, alta de 1,22%. Sustentado pela bolsa, o mercado físico começa a esboçar força para começar a subir novamente.
Segundo Maria Gabriela Tonini, consultora da Scot Consultoria, os negócios no mercado físico de hoje foram mais calmos, com registro de alta em apenas algumas praças, mas é preciso que a BM&F puxe as cotações para cima a fim de viabilizar negócios aos frigoríficos que começam a encurtar suas escalas. Tonini explica que o mercado pressionou uma baixa em momento que não havia animais prontos para serem abatidos.
Com as festas de final de ano e o recebimento do décimo terceiro salário, o consumidor aquece o atacado.
A consultora afirma que a tendência daqui para frente é de que, com a entrada da safra da pecuária, a oferta aumente nas próximas semanas com o boi do pasto pronto para ser abatido. Por enquanto, o mercado está acomodado.
Fonte: Notícias Agrícolas // João Batista Olivi e Juliana Ibanhes
O mercado do boi gordo tem mais um dia de alta na BM&F (Bolsa de Mercadorias e Futuros) e o indicador CEPEA de hoje bateu em R$ 105,32 a arroba em São Paulo, alta de 1,22%. Sustentado pela bolsa, o mercado físico começa a esboçar força para começar a subir novamente.
Segundo Maria Gabriela Tonini, consultora da Scot Consultoria, os negócios no mercado físico de hoje foram mais calmos, com registro de alta em apenas algumas praças, mas é preciso que a BM&F puxe as cotações para cima a fim de viabilizar negócios aos frigoríficos que começam a encurtar suas escalas. Tonini explica que o mercado pressionou uma baixa em momento que não havia animais prontos para serem abatidos.
Com as festas de final de ano e o recebimento do décimo terceiro salário, o consumidor aquece o atacado.
A consultora afirma que a tendência daqui para frente é de que, com a entrada da safra da pecuária, a oferta aumente nas próximas semanas com o boi do pasto pronto para ser abatido. Por enquanto, o mercado está acomodado.
Fonte: Notícias Agrícolas // João Batista Olivi e Juliana Ibanhes
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