Mercado do boi gordo pressionado. As escalas de abate atendem, em média, cinco dias, com empresas fora das compras.
Em São Paulo, houve recuo de R$0,50/kg nas cotações do boi e vaca gordos. Os machos têm sido negociados a R$91,00/@, à vista.
Em relação à cotação no início do ano, o valor atual no estado está 8,1% menor. Veja a figura 1.
Em 2011, no mesmo intervalo, o recuo nas cotações foi de 3,9%.
As indústrias paulistas têm comprado bastante fora do estado, o que colabora com a tranquilidade nas programações de abate.
Considerando a média das 31 praças pesquisadas, a queda desde o início do ano foi de 6,7%. Em 2011, no mesmo período o mercado cedeu 3,3%.
No mercado atacadista as cotações estão estáveis e a oferta continua boa em relação ao consumo, o que pressiona as cotações.
Houve um ajuste para a referência da vaca casada, que subiu R$0,05/kg, mas não demonstra uma tendência.
FONTE: SCOT CONSULTORIA
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