La ganadería está cerrando un buen año en Uruguay, con un crecimiento de la extracción y de la facturación gracias al aumento en la cantidad de animales faenados y al fuerte crecimiento de la exportación de ganado en pie, variables que más que compensaron la caída en el valor medio de venta de la hacienda a frigorífico. La facturación por las ventas del sector crecerá cerca de US$ 50 millones en 2014.
A pocos días de ingresar en el último mes del año ya se pueden empezar a sacar números globales sobre el comportamiento del sector. Es un hecho que habrá un crecimiento de la faena y un gran salto en la cantidad de animales exportados en pie comparado con el año anterior. También es un hecho que el valor medio al que se comercializaron las distintas categorías para faena será en 2014 inferior al de 2013.
En los grandes números, sumando la faena y la exportación en pie, la extracción será de unos 2,23 millones de vacunos, por los que ingresarán US$ 1.840 millones. En 2013 el sector vendió 2,02 millones de animales que generaron US$ 1.782 millones. Por lo tanto, la facturación de la ganadería en 2014 (de los animales que el sector vende, sin tener en cuenta las ventas de categorías de cría ni de reposición, que son compradas por otros productores), tendrá un crecimiento del entorno de US$ 50 millones respecto al año anterior.
En realidad, los dólares generados por los animales que se envían a faena cayeron. Por más que habrá un aumento de unos 100 mil vacunos en la faena de 2014, que determina un crecimiento de la producción de carne del entorno de las 25 mil toneladas (+5,1% anual), el valor medio de venta baja. Los frigoríficos habrán pagado un promedio de US$ 816 por animal faenado (ponderando todas las categorías), una caída de 7,6% respecto a los US$ 884 de 2013. Esto determina un pago de los frigoríficos a los productores ganaderos de poco más de US$ 1.700 millones este año, algo menos de US$ 50 millones por debajo de los US$ 1.750 millones de 2013. La diferencia es de 2,6%.
Pero la exportación de ganado en pie, aunque es una proporción menor dentro del total, más que compensa esta caída. En lo que va de 2014, de acuerdo a números de Aduanas, Uruguay exportó en pie 143 mil vacunos por US$ 133 millones. Más de 100 mil animales por encima de los 41 mil de 2013, que habían significado una facturación en el puerto de US$ 30 millones. Hay que hacer una salvedad para los números de la exportación en pie, y es que incluyen los costos y la ganancia del exportador. De todas maneras, es un hecho que se compensa con holgura la merma de los ingresos por la faena y que, al sumar ingresos por faena más exportación en pie, estará quedando un saldo positivo de dólares en el sector ganadero en la comparación anual.
fonte: Tardaguila Agromercados
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