Carne fica mais escassa e terá novos reajustes

Preços do varejo seguem altas verificadas no mercado de animais vivos, que chegam a 58% em três meses

José Rocher

A alta generalizada verificada nos preços do frango e do suíno começa a contagiar a carne bovina e deve encarecer o alimento até o Natal e o Ano Novo. As três cadeias produtivas informam que a oferta foi reduzida numa época de custos recordes, forçando reajustes aos produtores e ao consumidor final.

A indústria da carne de frango – a mais consumida no país, com 47 quilos por habitante ao ano – anunciou redução de cerca de 10% nos abates, com reflexos da granja ao supermercado. No Paraná, o preço do frango vivo subiu 15,54% (para R$ 2,03 o quilo) e o de cortes como coxa e sobrecoxa aumentou 12,35% (a R$ 5,04/kg) em relação às médias de junho, mostram as pesquisas do Departamento de Economia Rural do Paraná,o Deral.

As altas só não são maiores porque nas últimas semanas a carne bovina teve baixas, segurando os preços das concorrentes. A maior redução foi registrada no mignon, encontrado a R$ 28,37 o quilo. Esse preço é 12% menor que o do início deste mês e 17% inferior à média de janeiro. Temporariamente, o consumidor – que leva para casa 38 quilos de carne bovina anualmente – pode até mudar seu cardápio.O maior salto está sendo verificado na carne suína, cujo consumo anual é de 15 quilos por habitante. Os suinocultores atravessaram seis meses recebendo menos do que gastam, segundo a Associação Paranaense de Suinocultores (APS), e resolveram abater matrizes. Além do controle da oferta, o anúncio de que parte da produção do país será exportada para países como o Japão faz as cotações apontarem para o alto. O quilo do suíno vivo aumentou 58,38% em relação a junho. Ao consumidor, o reajuste até agora chegou a 15% – caso da paleta, vendida a R$ 7,10 o quilo.

Entretanto, as cotações do boi em pé dão sinais de que retomaram tendência de alta. A arroba (15 quilos), cotada à média de R$ 90 em julho, chegou a R$ 92 ontem, com reajuste de 0,29% em um dia. Os preços nos supermercados devem seguir esse movimento.

Seca e chuva extra

No caso do frango e do suíno, as altas nas cotações dos grãos – provocadas essencialmente pela seca histórica que afeta as lavouras dos Estados Unidos – explicam praticamente todo o aumento no preço da carne. A soja, um dos principais ingredientes da ração, está 80% mais cara que um ano atrás, chegando ao recorde de R$ 75 por saca de 60 quilos no Paraná. O milho avançou 17% no período e passou de R$ 26 por saca nas regiões de pecuária, cotação também sem precedentes.

Em relação ao boi, os especialistas explicam que outros fatores, também ligados ao clima, criaram uma tendência contraditória. Apesar do amplo uso de pastagem, o milho e a soja influenciam os custos da terminação (fase de engorda que antecede o abate) na bovinocultura. Mesmo com os reajustes nos grãos, a pecuária teve de suportar queda de receita. A arroba baixou de R$ 97 em dezembro para R$ 90 em julho.

Essa diferença, que começa a ser revertida, ocorreu devido ao excesso de oferta, relacionado ainda à seca registrada no estado no último verão. O clima reduziu o pasto e parte do gado ficou retida nas fazendas, para que pudesse ganhar mais peso, explica o zootecnista Paulo Rossi, que coordena o Laboratório de Pesquisas em Bovinocultura na Universidade Federal do Paraná (UFPR). Nos últimos meses, ocorreu o contrário. Choveu bem e, com mais pasto, o gado que fez regime no verão enfim engordou e foi desovado todo de uma vez.

Essa oferta extra, no entanto, não deve durar muito. A tendência, a julgar pelos custos dos grãos, é de redução no rebanho, avalia o veterinário da Secretaria Estadual da Agricultura e do Abastecimento (Seab) Fábio Mezzadri. O estado já teve 10,2 milhões de bovinos, em 2005, e agora conta com cerca de 9,6 milhões.

Custos
Grãos deixam boi encurralado

O gado vem sendo encurralado pelas cotações dos grãos, reclamam os pecuaristas. Com preços recordes, a soja fatalmente vai ganhar espaço no campo, o que reduz automaticamente as terras de outras culturas, incluindo as pastagens. Porém, sem pasto, a bovinocultura em confinamento torna-se praticamente inviável.

As contas dos especialistas consideram que um boi de aproximadamente 450 quilos, durante os 70 dias de confinamento para engorda, consome R$ 400 em ração e ganha 52 quilos. Com a cotação de R$ 92 por arroba, esse peso representa renda de R$ 322. Ou seja, o prejuízo pode chegar a R$ 80 por cabeça.

“A saída para o pecuarista que dispõe de espaço é deixar o boi no pasto. Vai demorar mais tempo para engordar, mas o custo tende a ser menor”, afirma o zootecnista Paulo Rossi, da Universidade Federal do Paraná (UFPR). Quem não possui pastagem tende a vender o boi magro ou reduzir a criação de confinamento para atravessar a crise. A tendência é que os grãos sustentem preços bem acima da média ao menos até a entrada da próxima safra sul-americana no mercado, em janeiro de 2012.

FONTE: JORNAL DE LONDRINA

Segregação de carne bovina com aditivo deve levar mais duas semanas

A criação do sistema de segregação da produção de carne bovina que garantirá à União Europeia receber o produto segundo suas especificações estava prevista para o final deste mês, mas deve levar pelo menos mais uma semana, afirmou ao Valor o diretor-executivo da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec), Fernando Sampaio. “O pessoal está trabalhando no sistema. Deve demorar mais uma ou duas semanas”, disse ele.

O sistema de segregação é uma exigência do bloco europeu para continuar importando a carne bovina produzida caso o Brasil dê início às vendas de  melhoradores de desempenho da classe dos betagonistas (cloridrato de zilpaterol e ractopamina). Proibidos na Europa, os aditivos foram liberados pelo Ministério da Agricultura no fim de junho.

Conforme já informou o Valor, o ministério fechou um acordo com as duas farmacêuticas responsáveis pelos aditivos — as americanas MSD Saúde Animal e Elanco —  para iniciarem as vendas dos dois produtos somente após a Comissão de Saúde do Consumidor da UE (DG Sanco, na sigla em inglês) receber as garantias de que o Brasil possui o “split system”.

Pelos termos do acordo, a Abiec ficou responsável pela criação do sistema de segregação, que será auditado e certificado pelo Ministério da Agricultura. Só depois desse processo é que o “split system” será enviado para apreciação das autoridades europeias. “Temos uma reunião na semana que vem para tentar finalizar o protocolo”, afirmou Sampaio.

Luiz Henrique Mendes 

FONTE: VALOR

Raio X do Sisbov, por Luciano Medici Antunes

Luciano Medici Antunes (PLANEJAR), foi palestrante no Workshop BeefPoint – Certificação e Rastreabilidade, realizado em São Paulo nos dias 07 e 08 de ago/12. Luciano trabalha com desenvolvimento de soluções para o agronegócio brasileiro, e a rastreabilidade faz parte de suas atividades. No evento, Luciano apresentou sua leitura e visão sobre o SISBOV.

Logo no início, ele comenta que a desinformação sobre o protocolo de rastreabilidade nacional no Brasil “é muito grande atualmente”. De maneira geral, na opinião de Luciano, é que a impressão que se tem do SISBOV é relacionada somente às seguranças alimentar e mercadológica. Além disso, Luciano enfatiza que a rastreabilidade é uma ferramenta de gestão.

Atualmente, a adesão de pecuaristas ao SISBOV está praticamente paralisada, e Luciano cita algumas possíveis causas para este baixo aproveitamento. Uma delas, e provavelmente a maior, foi a “politização” sobre a formulação e implantação do protocolo no país. Existem ainda diversas discussões, avaliando como melhorar o sistema. Luciano comenta que há vertentes argumentando pela extinção do SISBOV, por sua simplificação, e também se deve ser gratuito ou não.

“Os discursos são variáveis”, diz Luciano, e as diferenças entre as reais exigências e o discurso sobre o SISBOV são que confundem os usuários. Pela norma brasileira, não há diferenças comparando-a com a norma exigida pela Europa, as regras são equivalentes. Porém, o grau de exigência requisitado no Brasil está em desacordo com as exigências praticadas na Europa. Aqui no país, a margem de erro permitida é praticamente zero, “e na Europa não é assim”. Luciano complementa que “é necessário atender o mercado, somente com imposições, a rastreabilidade não vai funcionar”.

Outro ponto crítico no Brasil é o desconhecimento técnico de setores envolvidos no SISBOV. “Há seis anos o SISBOV é o mesmo”, disse Luciano, “alterado somente por uma Instrução Normativa”. Ainda, ele diz que a discussão entre a indústria, produtores e certificadoras “está focada somente no curto-prazo, na questão de quem irá pagar o prêmio, se haverá prêmio, e um setor fica culpando o outro”. Luciano alerta que a rastreabilidade é uma ferramenta de gestão, e até cita a palestra de André Bartocci, realizada no mesmo Workshop, quando ele mesmo mostrou seu gerenciamento baseado na rastreabilidade, “e não citou a palavra frigorífico. André mostrou seu trabalho, seus ganhos, e não reclamou nenhuma vez da indústria. Seu planejamento é de longo-prazo”. Luciano comenta também sobre o baixo aproveitamento das exportações nacionais pela Cota Hilton. O valor é atraente e a Europa demanda esta carne. “O potencial existe e não evoluímos praticamente só por causa de questões políticas”.

Outro fator de complicação atual, é a PGA (Plataforma de Gestão Empresarial). Luciano explica que a PGA não está relacioanda com SISBOV, “e se ouve muito falar das duas coisas como sendo uma só”. A PGA foi criada para servir de base para armazenamento de cadastros e dados, centralizando-os. Primeiramente, seria utilizada para registrar informações de propriedades e produtores, unificando estas informações em um só banco de dados. Como segunda função, a PGA abrigaria os dados da GTA eletrônica e por último, futuramente os protocolos de certificação seriam registrados dentro da PGA, tornando-os acessíveis,  inclusive o do SISBOV.

Como previsão para iniciar sua utilização, Luciano explica que o sistema está ainda em implementação, e cada estado do país está desenvolvendo sua maneira para implantá-lo. Ele deixa algumas questões, indagando como seria o processo de implantação da PGA em todo o país, referindo-se às complicações para se conseguir uma comunicação nacional entre os dados. Por exemplo, ele questiona quem iria gerenciar a plataforma, quem seria o responsável pelos serviços, qual o custo para o produtor e quem controlaria os dados e informações inclusas.

Após suas reflexões, Luciano questiona: vale a pena fazer o SISBOV? Em sua opinião vale  a pena sim, pois “nunca se perde dinheiro com o SISBOV”, explicando que o valor recebido a mais pela arroba compensa as despesas que o produtor tem como investimento. Ele chama a atenção para além do ganho financeiro, “há os ganhos vindos com a nova gestão da fazenda”. Porém, Luciano explica que a adesão é praticamente nula devido às promessas dos governos estaduais e federal, que comunicam diversas formas de apoio ao SISBOV, simultaneamente com o lançamento da PGA, sem concluir o que é prometido. Desta forma, os produtores ficam a espera do que será resolvido e não iniciam seu processo de rastreabilidade.

Comparando as possibilidades do produtor, em esperar o funcionamento da PGA ou começar a rastrear pelo SISBOV, Luciano diz que é possível implantar a rastreabilidade e “colher os primeiros frutos” a partir de 120 dias. Segundo Luciano, a indústria precisa de animais aptos à Lista Traces, e não está tendo oferta suficiente pelos pecuaristas.

Além da desinformação a respeito do SISBOV, de sua politização e da divulgação e não lançamento da PGA, Luciano aponta mais um fator complicador: a Lei da Rastreabilidade (12.097). “Esta lei também não é o SISBOV”, ela apenas regulamenta que a rastreabilidade é voluntária, e entrega seu controle à CNA, retirando a função das atuais certificadoras. Porém, Luciano deixa claro que esta lei existe e não é cobrada. Ele explica que somente existe a possibilidade da CNA controlar a rastreabilidade nacional futuramente.

Luciano comenta que mesmo sendo contrário à sua atuação comercial, ele acredita que a rastreabilidade obrigatória é inviável no Brasil, “pelo menos num curto espaço de tempo”. Ele relembra casos em que pessoas querem aprender sobre rastreabilidade bovina com o Uruguai, entretanto, “o Uruguai é menor que o Rio Grande do Sul, e o item número um em sua balança comercial de exportação é a carne bovina, muito diferente do Brasil. Aqui no país, a nível de governo, estas exportações praticamente não têm importância”, acredita Luciano.

Ele finaliza resumindo sua palestra, dizendo que o SISBOV é um fato, está ativo e sem alterações há seis anos (exceto pela Instrução Normativa). Assim, a rastreabilidade é possível, e quem tem o SISBOV hoje está aproveitando a oportunidade, até porque a indústria exportadora demanda esses animais e há necessidade de um maior volume de  exportações à Europa. Portanto, a mesma indústria não se compromete no desenvolvimento do sistema nacional, inclusive porque existem riscos, e os pecuaristas que não estão no SISBOV “ficam de fora devido à enorme quantidade de informações confusas, e aguardam para ver no que vai dar”, conclui Luciano.

Após sua palestra, Miguel Cavalcanti (BeefPoint) pede para Luciano definir novamente o que é a PGA e a Lei da Rastreabilidade.

Luciano explica que a PGA teria três funções:

1) Ser base de um cadastro unificado de proprietários e propriedades, “pois hoje o registro destas informações é diversificado;

2) Integrar estes dados nacionais entre os estados para utilizá-los na formulação da GTA eletrônica, “o que não é possível hoje, a estrutura necessária não existe ainda”; e

3) Ser o depósito oficial de protocolos voluntários: de certificação, de bem-estar, e de sustentabilidade por exemplo.

Já sobre a Lei da Rastreabilidade, Luciano disse que ainda “não conheceu nenhum produtor afetado pela lei”, ele não enxerga o motivo de sua criação e não existem mudanças de processos e fiscalização sobre sua implantação.

José Ricardo Rezende (pecuarista e desenvolvedor de softwares) complementa a conversa, dizendo que “o cadastro nacional das fazendas é essencial. No Paraguai e Uruguai existe o cadastro único. No Brasil não existe, nem o endereço é cadastrado. A PGA seria uma solução”. Luiz Henrique Witzler (IBD, SBC) também é favorável à PGA, comentando que  ”como base, é necessário antes de tudo o cadastramento único de produtores”.

Miguel volta a questionar, e pergunta ao Luciano quais são as maiores inconformidades encontradas nas fazendas potenciais para aderir ao SISBOV e como ele resolve essas situações.

Luciano diz que “a exigência da UE é factível, mas a auditoria da governo federal é variável e excessiva. Depende do humor do auditor” comenta Luciano, e chega a “beirar o ridículo. Não tem critério de penalidade: há certificadoras aptas que são penalizadas e descredenciadas sem fundamento”, comenta o especialista. Ele reforça que “a regra da UE não é exagerada, porém a auditoria nacional que é complicada. Existe um exagero”, e deixa uma questão: “por que o SISBOV não é fiscalizado ou auditado pelo INMETRO? Já estaria pronto, seguindo padrões de qualidade ISO”.

Informação completa: O tema é relevante para o evento e o palestrante é uma das pessoas que mais vivenciou o Sisbov ao longo desses anos. Mas é importante informar que a Planejar foi patrocinadora gold do workshop.

Artigo escrito por Marcelo Whately, analista de mercado da Equipe BeefPoint.

Carne Certificada Pampa® recebe grande público em sua última participação na Vitrine da Carne 2012

O Programa Carne Certificada Pampa® participou pelo quarto ano seguido da Vitrine da Carne Gaúcha, espaço mantido pela Farsul, Sebrae e Senar na Expointer, onde são apresentadas desossas de carcaças certificadas por programas de certificação de qualidade de bovinos, ovinos e suínos, mantidos pelas receptivas associações. Com espaço cheio mais uma vez, nesta quinta-feira (30) a Carne Certificada Pampa®, da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB), se despediu da edição 2012 da Vitrine da Carne Gaúcha.

Segundo o gerente do Programa, Guilherme Dias, o público foi grande mesmo nos dias em que o movimento no Parque de Exposições Assis Brasil – Esteio/RS, palco da Expointer, não se encontrava lotado. Além disso, Dias apontou a importância dessa iniciativa: “É muito importante mostrar nosso trabalho de certificação e a qualidade de nossas carcaças, além de fazer a valorização de todo o produto”, comentou. Dias também comentou sobre a garantia de qualidade, estampada nas embalagens através do Selo Pampa, que garante que o produto passou por certificadores credenciados pela ABHB, nos frigoríficos parceiros.

Chip do boi com tecnologia nacional

Empresa de Panambi, no RS, é a primeira a colocar no mercado produto elaborado no Brasil
Marcela Caetano
A Fockink lançou nesta quarta-feira, 29, o primeiro brinco eletrônico para identificação de animais com chip nacional. A apresentação do produto aconteceu na Expointer, em Esteio, no Rio Grande do Sul.
A empresa gaúcha é a primeira a utilizar tecnologia brasileira e substituiu os chips europeus para a fabricação dos brincos eletrônicos. Segundo Sigfried Kwast, diretor superintendente do grupo, os produtos importados traziam dificuldades de competitividade. “Com o uso do produto brasileiro reduzimos entre 30% e 35% o custo dos brincos”, afirma.
O foco da empresa será a oferta dos brincos para bovinos e, posteriormente, para outros animais, como suínos. A meta é atingir o mercado interno e também externo, com ênfase na América Latina. “O produto vai poder competir em condições de igualdade  no mercado internacional”, salienta.
Os chips foram projetados Ceitec e a primeira encomenda foi de 10 mil unidades. No momento, apenas 5% do processo de produção chips está a cargo da Ceitec. O restante é feito pela empresa alemã X-FAB. A expectativa é de que até meados de 2014 a transferência de tecnologia seja concluída e os chips tenham fabricação 100% nacional.
“Estamos vivendo uma experiência de inovação por meio de parcerias como esta, em que o produto vai para o mercado via alguém que conhece o segmento e que vai nos dar retorno para que a gente consiga desenvolver o produto para atender a demanda do mercado”, avalia o presidente do Ceitec, Cylon Gonçalves da Silva.
Outras cinco empresas já testam os chips do boi elaborados pelo Ceitec. Até 2014 a empresa pública federal projeta a fabricação de 70 milhões de unidades/ano.
Rastreabilidade no RS
O Rio Grande do Sul deve desenvolver um projeto de rastreabilidade obrigatória para todo o rebanho, o que amplia o otimismo do Kwast em relação ao produto. “O Estado tem uma grande vantagem comparativa, uma carne de excelente qualidade e alto valor agregado. Isso exige rastreabilidade e esse é o caminho que estamos trilhando”, aposta.

Fonte: Portal DBO

Principais indicadores do mercado do boi – 28-08-2012

Tabela 1. Principais indicadores, Esalq/BM&F, margem bruta, câmbio

O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista teve valorização de 0,60%, nessa segunda-feira (27) sendo cotado a R$92,16/@. O indicador a prazo foi cotado em R$91,99.

A partir de 2/jan o Indicador do boi gordo ESALQ/BM&FBovespa deixou de considerar o Funrural.

Gráfico 1. Indicador Esalq/BM&FBovespa bezerro à vista x margem bruta

O indicador Esalq/BM&F Bezerro teve desvalorização de 2,89% e foi cotado a R$704,63/cabeça nessa segunda-feira (27). A margem bruta na reposição foi de R$816,01 e teve desvalorização de 1,29%.

Gráfico 2. Indicador de Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista em dólares e dólar

Na segunda-feira (27), o dólar foi cotado em R$2,03 com valorização de 0,18%. O boi gordo em dólares teve valorização de 0,42% sendo cotado a US$45,43. Verifique as variações ocorridas no gráfico acima.

Tabela 2. Fechamento do mercado futuro em 27/08/12

O contrato futuro do boi gordo para Set/12 foi negociado aR$97,40 e sua variação teve alta de R$0,46.

Gráfico 3. Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x contratos futuros para set/12

Acesse a tabela completa com as cotações de todas as praças levantadas na seçãocotações.

No atacado da carne bovina, o equivalente físico manteve-se estável, cotado a R$92,09. O spread (diferença) entre o índice do boi gordo e equivalente físico foi de R$0,07 e sua variação teve alta de R$0,55 no dia. Confira a tabela abaixo.

Tabela 3. Atacado da carne bovina

Gráfico 4. Spread Indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista x equivalente físico

fonte: BEEFPOINT

TOUROS ANGUS

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Exportações de carne bovina in natura nas primeiras quatro semanas de agosto

Por Hyberville Neto

Segundo o Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), a média diária das exportações de carne bovina in natura nas primeiras quatro semanas de agosto foi de 3,9 mil toneladas por dia.

Esta média é 2,0% maior que no mês anterior, que teve média diária de 3,8 mil toneladas.

Na comparação com o mesmo mês de 2011, o resultado em agosto está 34,8% maior. Em agosto de 2011 a média diária foi de 2,9 mil toneladas.

A receita média diária com as exportações de carne bovina in natura nas quatro primeiras semanas de agosto foi de US$18,0 milhões, valor 4,7% maior que a média de julho e 19,1% superior ao do mesmo período do ano passado.

Scot Consultoria

Rústicos Angus têm ganho nas médias

Leilão faturou R$ 442,95 mil e sinaliza boa valorização na primavera

 O Leilão de Rústicos Angus, na segunda-feira,a Pista J do parque Assis Brasil, em Esteio, sinalizou tendência de cotações elevadas para os remates de primavera. Com faturamento de R$ 442.950,00 para 74 lotes, o leilão teve pista limpa. Entre os machos PO, a média foi de R$ 6.441,00 contra R$ 5.964,00 em 2011. Nas fêmeas, o preço atingiu R$ 5.037,50. Segundo o consultor Fernando Furtado Velloso, não é exagero dizer que os preços médios dos leilões de primavera vão ser de 15% a 20% superiores aos de 2011. "A estabilidade do preço do boi gordo e os bons preços da soja e do arroz sustentam essa previsão." 

A Angus também julgou ontem os animais rústicos. O melhor trio macho PO foi o Lote 10, da Cia Azul Agropecuária, de Alegrete, de Suzana Macedo Salvador. O melhor trio de fêmeas foi o de Lote 53, da Rincon del Sarandy, de Uruguaiana. Melhor fêmea e macho também foram para a Rincon del Sarandy, com os exemplares Rincon Receita, do lote 53, e Rincon Capeta del Sarandy, do lote 12.

Correio do Povo

Mendes recebe fiscais federais agropecuários

Servidores foram atendidos pelo ministro nesta terça-feira, durante audiência na Expointer

Um grupo de fiscais federais agropecuários do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) foi recebido pelo ministro Mendes Ribeiro Filho, nesta terça-feira, dia 28 de agosto. Foi durante audiência na Casa de Tecnologia do Mapa e da Embrapa, na 35ª Expointer, em Esteio/RS.

A vice-presidente do Sindicato dos Fiscais Federais Agropecuários (Anffa Sindical), Terezinha Mazza, agradeceu o diálogo aberto por Mendes Ribeiro para a construção de entendimentos visando reestabelecer a normalidade dos trabalhos, uma vez que os fiscais estão com as atividades paralisadas desde o início do mês. “Viemos agradecer o apoio do ministro porque sabemos que se ele não tivesse entrado com força nas negociações não teríamos avançado nas questões, especialmente no que se refere ao subsídio”, salientou Terezinha.

Mendes Ribeiro reiterou a disposição de construir uma solução conciliatória com a categoria. Segundo o ministro o Mapa vem trabalhando desde o início para acolher e encaminhar as questões demandadas pelos fiscais federais. “Estamos fazendo nossa parte porque nosso interesse como instituição é de que a situação se normalize”, afirmou o ministro.

O Mapa já acolheu e está dando encaminhamento para alguns pedidos da categoria, entre eles o que dispõe sobre a realização de concurso público para a carreira; a regulamentação do artigo 46 do decreto nº 7.127/2010, que trata da implantação do processo seletivo para a ocupação dos cargos comissionados e das funções gratificadas; a criação da Escola de Capacitação e Qualificação para acolhimento de novos ingressos, constante atualização e aperfeiçoamento dos integrantes da carreira, além da preservação das funções exclusivas da carreira, permitindo a atuação transversal em outros órgãos da administração direta.

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Autor: Mônica Bidese

URUGUAY - Mercado de Reposición

Mercado de Reposición

Semana Nº 34 Aug 19 2012 Aug 25 2012 Precios promedios para razas carniceras y sus cruzas.  A levantar del establecimiento con pagos contado hasta 90 días.  Destare promedio del 5% al 7% s/ condiciones carga estipuladas.

Semana Anterior   Semana Actual Min Máx Promedio   Min Máx Promedio   Terneros * hasta 140 kg USD / Kg 2.60 2.88 2.71   2.60 2.90 2.75 1.48% Terneros * 141 a 200 kg USD / Kg 2.40 2.65 2.52   2.45 2.65 2.55 1.19% Novillitos 201 a 240 kg USD / Kg 2.08 2.20 2.13   2.10 2.20 2.15 0.94% Novillos 241 a 300 kg USD / Kg 1.95 2.16 2.03   2.00 2.05 2.03   Novillos 301 a 360 kg USD / Kg 1.85 1.93 1.89   1.89 1.95 1.91 1.06% Novillos más 360 kg USD / Kg 1.80 1.93 1.85   1.75 1.92 1.83 -1.08% Terneras hasta 140 kg USD / Kg 2.10 2.30 2.20   2.20 2.30 2.25 2.27% Terneras 141 a 200 kg USD / Kg 2.05 2.15 2.09   2.00 2.10 2.05 -1.91% Vaquillonas 201 a 240 kg USD / Kg 1.88 2.02 1.93   1.90 1.95 1.92 -0.52% Vaquillonas más 240 kg USD / Kg 1.75 1.90 1.84   1.70 1.85 1.76 -4.35% Vaquillonas y Vacas Preñadas USD / Kg 650 720 683.00   630 730 690.00 1.02% Vacas de Invernada USD / Kg 1.45 1.55 1.50   1.50 1.60 1.58 5.33% Piezas de Cría USD / Kg 350 400 382.00   350 400 388.00 1.57%

* Los precios de punta de la categoría Terneros, corresponden a los Terneros más livianos destetados, castrados y de razas definidas.

Operaciones realizadas por asociados de la A.C.G.

Comentario MERCADO DEMANDADO.

Arroba do boi gordo pode alcançar R$ 95,00 em São Paulo

Pecuária: Expectativa é que preço da arroba do boi alcance R$ 95,00 em SP a curto prazo. Até final da semana necessidade de reposição dos estoques de carne deve aumentar. Previsão é de correções no mercado físico até setembro, pelo menos.

As cotações do mercado do boi gordo começam a dar sinais de melhora. A expectativa é que o preço da arroba alcance os R$ 95,00 em São Paulo no curto prazo.

Para o analista da Cross Investimentos, Caio Junqueira, a necessidade das indústrias em comprar tem sido maior. Com isso, estão dispostos a fazer um ajuste positivo no valor da arroba, de cerca de R$ 1,00 a R$ 2,00.

“Coincidentemente ou não, estamos passando por um período que acaba o boi de pasto e inicia o de cocho. No entanto, acabou o primeiro turno de cocho e ainda não tem o segundo pronto, consequentemente estamos passando por um vácuo de oferta”, explicou Junqueira.

O analista sinaliza que o segundo turno do boi de cocho, deve estar pronto para ser ofertado em no máximo 50 dias. Em decorrência desse cenário, a perspectiva é que já na próxima sexta-feira (31) a arroba apresente uma melhora e alcance os R$ 95,00.

“Ou isso pode acontecer na virada do mês, com a necessidade de repor os estoques de carne devem aumentar, o que deve impulsionar a arroba”, afirmou o analista.

Junqueira ainda frisa que até meados de setembro, a tendência é que haja correções no mercado físico. “É iminente a alta do mercado, agora basta o mercado físico confirmar. E as altas se estendem a todas as praças do país, talvez em Goiás com menor intensidade, mas de resto todas as praças com menos oferta e tendência forte de correção de preços”, disse.

Fonte: Notícias Agrícolas // João Batista Olivi/ Fernanda Custódio

RS: Farsul sediará 7ª Jornada sobre Bovinocultura de Corte

Ao propor a realização da VII Jornada - Bovinocultura de corte: Intensificação com equilíbrio, nos dias 27 e 28 de setembro, o Núcleo de Estudos de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva (Nespro/Ufrgs) objetiva demonstrar a nova conjuntura e as perspectivas para a cadeia da carne bovina, com ênfase especial às estratégias e atitudes necessárias para intensificar a produção com equilíbrio (econômico, social, ambiental e tecnológico), especialmente, dentro da porteira..

Além disso, abordará temas relevantes para a melhoria da eficiência dos processos produtivos, como a gestão e capacitação de recursos humanos e o gerenciamento detecnologias. O evento criará um ambiente de interação e discussão acerca das pesquisas acadêmicas, fundamentadas em embasamentos conceituais e teóricos que contribuam para o aprimoramento da bovinocultura de corte.

Outro objetivo da VII Jornada Nespro é a disseminação e a interiorização do conhecimento junto ao produtor rural, possibilitando relacionar as informações geradas na pesquisa com a prática produtiva. Nesse sentido, esse ano a interiorização será realizada na cidade de Uruguaiana, em parceria com a Associação Rural de Uruguaiana, na data de 4 de outubro de 2012.

Local: Auditório da Farsul, Praça Prof. Saint Pastous, 125 – Porto Alegre/RS
Inscrições: www.nespro.ufrgs.br
Investimento: Estudantes: R$ 50,00
Público-geral: R$ 100,00

Fonte: Universidade Federal de Pelotas (Ufpel) 

TRABALHADORES DO FRIGORÍFICO MARFRIG DECRETAM ESTADO DE GREVE

Em torno de 500 funcionários do Frigorífico Marfrig, na cidade de Alegrete, decretaram estado de greve, em uma paralisação realizada na manhã desta sexta-feira, 24, na sede da empresa.

“O objetivo é pressionar a negociação e valorizar os salários dos trabalhadores”, explicou o presidente do Sindicato da Alimentação de Alegrete, Marcos Antônio Rosse. A entidade reivindica um reajuste de 10,5% para a categoria e a empresa ofereceu apenas 5,8% de aumento.

“É um percentual muito baixo em relação ao resto do Estado. Por isso, estamos realizando as assembleias, quem sabe assim, a empresa negocia. Sempre dialogaram com o sindicato nos anos anteriores, porém dessa vez, estão omissos”, relatou o dirigente.

A primeira assembleia aconteceu ontem, na cidade de Bagé. Na terça-feira, 28, a atividade será em São Gabriel e em data ainda não definida, no município de Pelotas. Rosse ressalta que percorrer as cidades da região unifica a categoria.

“Hoje realizamos uma boa assembleia, a expectativa do sindicato é a melhor possível, queremos que os frigoríficos negociem, pois só estamos querendo o que é de direito dos trabalhadores” finalizou Rosse.

O secretário de Comunicação da CUT-RS, Alberto Ledur, e o secretário adjunto da pasta, Elton Lima, acompanharam a paralisação.

Por: Renata Machado

Vídeo do Minerva Foods retrata a pecuária brasileira

O frigorífico Minerva Foods lançou um vídeo promovendo a pecuária brasileira nesta quinta-feira, dia 23. Repleto de informações sobre o setor, o material expõe dados atualizados de mercado.

Confira o vídeo divulgado pela empresa, com o mote "Brasil, um país pecuário". Uma homenagem da Minerva Foods à pecuária e aos pecuaristas brasileiros. Assista o vídeo:


FONTE: YOUTUBE

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Workshop Carne Angus debate certificação e qualidade no Brasil

Tradicional fórum de discussão da cadeia produtiva da carne, a Associação Brasileira de Angus promove pelo nono ano consecutivo o Workshop Carne Angus, que acontece dia 30 de agosto durante a programação da 35ª Expointer, (Esteio – RS). O tema escolhido para a edição 2012 do evento é O Mercado para Produtos Premium no Brasil.

“Por meio de nosso programa de certificação, já realizamos ações de integração entre os distintos elos da cadeia produtiva para atender as demandas do consumidor e agregar valor ao produto final: carne de qualidade. O workshop é o palco de discussões e alinhamento entre os distintos elos da cadeia para juntos vencermos os desafios do mercado", explicou Fábio Medeiros, gerente do Programa Carne Angus Certificada da associação.

Com início marcado para as 14h, o primeiro momento do evento será conduzido pela nutricionista Licínia Campo e o Diretor do Portal BeefPoint, Miguel Cavalcanti, que falarão sobre “Carne Bovina Commodity ou Premium - Características, fatores de qualidade e tendências do consumidor” e “O que podemos esperar do mercado para produtos Premium no Brasil e no Mundo”, respectivamente, e pelo diretor do Programa Carne Angus Certificada, Reynaldo Salvador, que apresentará o histórico e resultados deste que é considerado hoje o maior programa de carne de qualidade do Brasil.

Para Reynaldo Salvador, “o Workshop da Carne Angus é o principal fórum de discussão pecuária da Expointer, reunindo participantes de diferentes elos da cadeia da carne, desde os insumos até o varejo. Nossa expectativa é mais um ano de debates altamente produtivos”, revela Salvador.

Para falar sobre o mercado de produtos certificados pela Associação Brasileira de Angus, a organização do workshop convidou cada um dos parceiros do programa de certificação da entidade para falar sobre seus cases de sucesso.

Ao todo serão seis painelistas representando a Rede Zaffari (Zaffari Angus – A precursora de uma nova era na qualidade de carne no Brasil); VPJ Beef (VPJ Angus Prime – Um conceito em carne de qualidade produzida no Brasil central); Marfrig Group (Seara Angus – Uma marca de carne de qualidade com o Tamanho do Brasil); Frigorífico Silva (Best Beef Angus – Um case de sucesso); Cooperaliança (Cooperaliança Angus – Um modelo cooperativo para diferenciação); e McDonalds (McDonalds Angus Premium – Uma visão de qualidade e diferenciação em Fast Food).

O evento, que tem entrada franca ser a realizado na Casa da RBS, dentro do Parque de Exposição Assis Brasil, em Esteio (RS).


Veja a programação completa

Workshop Carne Angus
Data: 30 de setembro
Horário: 14h
Local: Casa da RBS – Expointer 2012

14h
Abertura Oficial – Paulo de Castro Marques – Diretor Presidente Angus

14h30
Abertura do Painel Inicial
A Carne Bovina Commodity ou Premium – Características, fatores de qualidade e tendências do consumidor
Licínia Campos – Nutricionista

Porque devemos apostar no mercado para produtos Premium no Brasil e no Mundo
Miguel Cavalcanti – Diretor Portal Beefpoint

Programa Carne Angus – Um case de integração da cadeia produtiva e diferenciação de qualidade – Histórico, onde estamos e desafios.
Reynaldo Salvador – Diretor do Programa Carne Angus Certificada - Angus

16h
Cases de Sucesso da Carne Angus:
Zaffari Angus – A precursora de uma nova era na qualidade de carne no Brasil
Claudio Zaffari – diretor CIA Zaffari

VPJ Angus Prime – Um conceito em carne de qualidade produzida no Brasil central
Valdomiro Poliselli Jr – diretor VPJ Pecuária

Seara Angus – Uma marca de carne de qualidade com o Tamanho do Brasil
James Cruden – CEO Marfrig Beef

Best Beef Angus – Um case de sucesso
Gabriel Moraes – diretor comercial Frigorífico Silva

Cooperaliança Angus – Um modelo cooperativo para diferenciação
Edio Sander – presidente Cooperaliança

McDonalds Angus Premium – Uma visão de qualidade e diferenciação em Fast Food
Celso Cruz – diretor de Supply Chain McDonalds

17h30
Encerramento Oficial

Agrolink com informações de assessoria

Paraguay con la carne más barata del continente

Paraguay – El ingeniero Luis Pettengill, de la Cámara Paraguaya de la Carne aseguró que Paraguay tiene la carne más barata del continente americano. También descartó el peligro de desabastecimiento por el desarrollo de los plantíos de soja. Actualmente el vecino país tiene más de 13 millones de cabezas de ganado y quedan vastas zonas para plantar pasto, informó el matutino Ultima Hora.

"Paraguay come la carne más barata del continente americano, hasta el más humilde del país incluye en su dieta diaria la carne", dijo Pettengill.

Con respecto al crecimiento de la soja paraguaya el empresario dijo que cada vez más establecimientos se dedican a la plantación de soja, pero eso no pone en riesgo inmediato la provisión de carne para el país ni para la exportación.

"Está ocurriendo que algunas de las zonas se están pasando a la agricultura, pero tenemos todo el Chaco para plantar pastura, por lo que el crecimiento será sustentable durante mucho tiempo (...) ahora contamos con 13 millones de cabezas de ganado", agregó.

FRIGORÍFICOS. El dirigente de la Cámara Paraguaya de la Carne dijo los frigoríficos trabajan a ritmo normal con 120 mil faenas por mes, aunque explicó que las mismas cayeron en 17% durante el primer semestre de 2012, comparando con el año pasado. Agregó que los puestos de trabajo no fueron afectados.

"Se están faenando 120 mil cabezas mensuales. La verdad es que no se perdieron los puestos de trabajo al estancarse la exportación, porque llegamos a un acuerdo con todos los frigoríficos y algunos cobraban el 50% de su sueldo y otros no cobraban, pero no fueron despedidos y ahora se están reintegrando", mencionó.

MERCADOS. Por otro lado el titular del servicio de sanidad animal guaraní (Senacsa), Hugo Idoyaga, confía en que se recuperen los mercados de la carne antes de fin de año, el restablecimiento del estatus sanitario "libre de aftosa", principalmente el de Chile, que hasta 2010 fue el principal mercado para la exportación.

Las declaraciones de Pettengill fueron realizadas a radio Cardinal 730AM, de Paraguay.
FONTE: TODO EL CAMPO

Novas tecnologias garantem maior rentabilidade na hora de selecionar bovinos

Através de soluções tecnológicas lançadas nos últimos anos, os pecuaristas agora podem selecionar certos animais para garantir maior rentabilidade. Assim comunicou a Associação Brasileira de Criadores de Zebu (ABCZ) em nota.

Com auxílio de equipamentos de monitoramento eletrônico de consumo alimentar dos bovinos, os pesquisadores conseguem identificar animais que comem menos, mas, mesmo assim, são mais produtivos.

Brasil, Canadá e Estados Unidos já utilizam o índice de consumo alimentar residual (CAR) na seleção bovina. Os resultados foram apresentados na última segunda-feira (20) durante a ExpoGenética, feira que se realiza em Uberaba (MG) até o dia domingo, 26 de agosto.

Dante Pazzanese, professor da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" da Universidade de São Paulo (ESALQ/USP), mostrou o panorama da eficiência alimentar na pecuária brasileira.

O CAR é considerado um caminho importante para pecuária sustentável. Os animais classificados com CAR negativo (os mais eficientes) podem consumir 20% menos que aqueles de CAR positivo (menos eficientes).

Pazzanese alertou que algumas limitações da seleção com base nesse índice são o alto custo e os possíveis antagonismos entre seleção para consumo residual e outras características importantes. 

"Como a medição do consumo alimentar residual no pasto é mais complicada, estamos desenvolvendo uma nova metodologia para medir o CAR através da medição do batimento cardíaco e do consumo de oxigênio do animal", disse.

A tecnologia foi adotada de forma mais rápida no Brasil, destacou Alison Sunstrum, Co-CEO da GrowSafe Systems Ltda., empresa que fabrica os equipamentos eletrônicos utilizados para medir o CAR.

"Os equipamentos têm uma plataforma de aquisição de dados sofisticada capaz de adquirir, analisar, exibir e armazenar dados, além de permitir medidas contínuas a cada segundo", disse. "É totalmente automatizado e opera em qualquer ambiente".
FONTE: CARNETEC.COM.BR

Carne Certificada Pampa® e Marfrig Beef lançam Seara Hereford em Porto Alegre

A Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB), através do Programa Carne Certificada Pampa®, em parceria com o Frigorífico Marfrig, lançaram nesta terça-feira (21 de agosto) às 12h30 horas, em um evento realizado no Restaurante Vermelho Grill, em Porto Alegre (RS), a nova linha de cortes de carne certificada, Seara Hereford. Trata-se de uma linha completa composta por cortes provenientes de animais jovens com até quatro dentes, com bom acabamento de gordura (entre 3 e 6 mm), que garantem carne ainda mais macia, suculenta e saborosa. “Em parceria com a Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) , no Programa Carne Certificada Pampa®, surgiu uma marca própria da raça sob a chancela SEARA garantindo a qualidade e procedência da carne”, diz Diego Brasil, Gerente de Fomento da Marfrig no Rio Grande do Sul.

A linha Seara Hereford conta com os seguintes cortes: Prime Rib, Short Rib, Ossobuco, Tibone, Picanha, Maminha, Contra-Filé, Filé Mignon, Costela e Assado de Tiras, entre outros. Trata-se de um produto diferenciado consumido pelas melhores churrascarias e parrillas e que agora chega aos principais supermercados e empórios do Rio Grande do Sul.

Estiveram presentes 50 convidados, entre autoridades, formadores de opinião e imprensa especializada no agronegócio que tiveram a oportunidade de degustar a carne Seara Hereford, certificada pela ABHB, e acompanhar a chegada deste novo produto para o mercado gaúcho, exigente de carnes nobres.

Além da apresentação do novo produto, que já está disponível nas prateleiras das melhores redes de mercado do país, e da degustação da Carne Certificada Pampa®, o presidente da ABHB, Fernando Lopa, apresentou a programação oficial da Associação para a 35ª Expointer, uma das maiores feiras agropecuárias do Brasil, que acontece entre os dias 25 de agosto e 02 de setembro, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS), e comentou sobre o crescimento do Programa Carne Certificada Pampa® no primeiro semestre de 2012:

“Nos primeiros seis meses deste ano, o Programa Carne Certificada Pampa® teve um crescimento de 78% em relação ao mesmo período do ano passado. Isso demonstra a qualidade e a seriedade deste programa da ABHB que, em 2012, bateu recorde de crescimento em certificação”, comemora.

Tiago Fornari, sócio-proprietário do Restaurante Vermelho Grill, exaltou a parceria com a ABHB que firmou o fornecimento de carne certificada proveniente das cinco plantas gaúchas para o restaurante em Porto Alegre:

“O Restaurante Vermelho Grill é uma casa especializada em carne de qualidade. Antes de firmarmos parceria com a ABHB nós contratávamos propriedades rurais, para podermos acompanhar todo o processo e controlar a criação, para termos a certeza de estar trabalhando com um material dentro de um alto padrão. Quando começamos o trabalho com a ABHB esse processo se tornou muito mais fácil pela certificação feita pela Associação dentro das plantas frigoríficas. Hoje, nós temos a certeza de estar utilizando animais do mais alto padrão e estamos muito satisfeitos de ter tomado a decisão de trabalhar com as raças HB”, conta Fornari.

O Secretário de Agricultura, Pecuária e Agronegócio do Rio Grande do Sul, Luiz Fernando Mainardi, que acompanhou o evento, comentou que o lançamento desta nova marca é de suma importância para o desenvolvimento da pecuária no Estado.

A Seara Hereford já havia sido lançada em São Paulo, durante a Feicorte 2012, e o evento contou com a presença de formadores de opinião, convidados internacionais, imprensa e diretoria da ABHB e Marfrig, onde os convidados participaram da solenidade e da degustação deste produto, com grande valor agregado, que chega às prateleiras do Brasil elevando o patamar do mercado de cortes nobres em todo o país.

Agrolink com informações de assessoria