Os abates da raça angus no Brasil devem superar 250 mil cabeças neste ano, um aumento previsto de 30% ante 2012, revelou a Associação Brasileira de Angus (ABA). O rebanho nacional da raça angus agora tem cerca de 3 milhões de cabeças, um dos maiores do país, informou a ABA, que completa 50 anos em 2013. Oito frigoríficos estão autorizados pela associação a abater os animais atualmente – JBS, Marfrig, Cotripal, CooperAliança, VPJ Alimentos, Frigol, Frigorífico Silva e Frigorífico Verdi. A associação iniciou este ano o credenciamento de restaurantes para trabalhar em seus cardápios apenas com carne angus. O primeiro restaurante abastecido 100% com carne angus no Brasil foi a Fazenda Barba Negra, em Porto Alegre (RS), que desde maio utiliza o produto fornecido por frigoríficos associados à ABA. Em novembro, um segundo restaurante, o Lugano, na cidade de Pouso Alegre (MG), passou a trabalhar exclusivamente com carne angus fornecida por frigoríficos associados ao Programa Carne Angus Certificada. “Essa tem sido uma experiência piloto, onde temos obtido excelentes resultados e que, aos poucos, será ampliada para todo o Brasil. É uma grande inovação, que já existe na Europa e nos Estados Unidos. E aqui no Brasil é uma novidade que veio para ficar”, disse em nota o diretor do Programa Carne Angus Certificada, Reynaldo Salvador, sobre a parceria entre restaurantes e o programa.
fonte: CarneTec
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