Após o período de vendas melhores no final de ano, a demanda por carne diminui, principalmente por cortes de traseiro.
No mercado atacadista com osso, as vendas de traseiro seguem fracas. O traseiro avulso caiu 2,6%. A peça é negociada por R$7,60/kg, valor 8,4% menor que no início do ano.
Já a demanda por dianteiro é boa, mas não houve alteração no preço da peça. O preço do dianteiro avulso (R$4,70/kg) é 4,4% maior que no início do ano. É a única peça que registrou alta em 2011.
Houve reajuste na cotação da ponta de agulha, tanto para charque como para consumo, de 1,2%. Estão cotadas em R$4,40/kg e R$4,30/kg, respectivamente. Em relação ao início do ano, no entanto, os preços estão 6,4% e 8,5% menores para a ponta de agulha para charque e consumo, respectivamente.
O boi casado é negociado por R$6,07/kg, valor 4,4% menor que no início do ano.
FONTE: SCOT CONSULTORIA
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