Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, na última terça-feira, a carne com osso apresentou alta de R$0,10/kg nos preços de todas as peças. Tabela 1.
Com o preço da arroba do boi gordo firme em São Paulo, já que a oferta de animais terminados recuou, os frigoríficos acabaram repassando a alta para o atacado.
Além disso, a proximidade do início do mês confere mais ânimo às vendas, já que os varejistas começam a se reabastecer esperando uma reação no consumo.
FONTE: SCOT CONSULTORIA
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