O mercado de carne bovina está em alta.
De acordo com levantamento da Scot Consultoria, em São Paulo, a carne sem osso ficou, em média, 3,5% mais cara no atacado durante a semana.
Destaque para os cortes de traseiro, com valorização média de 4%. A picanha e a alcatra estão entre os cortes com maior alta de preços, 6% e 8%, respectivamente.
A proximidade com o dia dos pais faz aumentar a demanda por cortes tipo grill.
De forma geral, as vendas estão crescendo, as exportações batendo recordes e o mercado está enxuto já que a oferta de gado no estado é bem pequena.
Além disso, com a arroba do boi gordo em alta aumenta a pressão sobre as cotações da carne no atacado.
FONTE: SCOT CONSULTORIA
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