| O atacado de carne bovina com osso trabalhou em alta na abertura do mercado dessa semana. Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, as peças com osso em São Paulo, com exceção da ponta de agulha consumo, registraram alta de preços. Tabela 1.  Com a dificuldade em comprar boiadas no estado, o atacado está enxuto e a oferta de carne é reduzida. Além disso, a cotação em alta para a arroba do boi gordo pressiona os preços para cima, o que se soma ao crescimento do consumo registrado nos últimos dias. |
FONTE: SCOT CONSULTORIA
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