| O preço do boi gordo é reflexo da oferta e demanda dos animais terminados. Quanto maior a disponibilidade de matéria prima, menor tende a ser a ociosidade dos frigoríficos, que abatem mais em períodos de boa oferta (leia-se: preços mais baixos). Na figura 1 pode-se observar esta correlação. Quando os abates estão em níveis menores, o preço do boi gordo tende a estar em alta.  A demanda por carne (tanto no mercado interno quanto em exportações) também influencia os níveis de abates. Em 2007 foi registrado recorde de exportações de carne bovina do Brasil (2,6 milhões de tec). No mesmo ano também foi registrado o maior número de abates formais. Ainda assim, o preço médio do boi gordo ficou em R$71,1/@, a prazo, livre de funrural, deflacionados, 13% menor que em 2009, por exemplo. |
FONTE: SCOT CONSULTORIA
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